tag:blogger.com,1999:blog-73363527170775402582024-03-08T20:10:45.048+01:00Coses de LlàbiroCoses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.comBlogger228125tag:blogger.com,1999:blog-7336352717077540258.post-40766953061240153592015-06-23T14:24:00.000+02:002015-06-23T14:24:16.126+02:00Patates braves<!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:AllowPNG/>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]--><span style="font-family: inherit;">Ara ve el temps d’estar a l’aire lliure i busquem preparacions més fàcils i que no ens ocupin moltes hores a la cuina però tenint en compte que ens agrada gaudir del bon menjar, no? </span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<span style="font-family: inherit;">A casa quan fem preparacions bàsiques acostumem a fer-ne una mica més i així ja tenim la base per a un altre plat. Això és el que fem amb les patates bullides amb pela, igual es transformen en una truita de patates que en aquestes braves que avui us porto. Com veureu estan molt alleugerides pel que fa a temps, podem tenir-ho mig preparat amb antelació, i greixos ja que n’hi ha ben poc! </span><br />
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Les patates ja són picants sense salsa, vam fer servir xili extra-picant i us puc assegurar que el nom li fa justícia. Tot i així les vam acompanyar d’un quetxup casolà al que li vam afegir una mica de pasta harissa. </span><br />
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Aquesta és la nostra proposta per <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/" target="_blank">Memòries d’una cuinera</a>, moltíssimes gràcies als qui participeu! </span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSyzOHb86hw_JyixxZ1HwmSRckU2AqWsDg7sxQu2EfgVA3fZ4-6diGv2lKASYZ5P4sG-lW7hFjxanJthb9JZ3B-gmA9teBa-d5hPh9EediSx4t0U46njjzJkMxgtswF1vDRJ6yVV8LeeM/s1600/patates.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSyzOHb86hw_JyixxZ1HwmSRckU2AqWsDg7sxQu2EfgVA3fZ4-6diGv2lKASYZ5P4sG-lW7hFjxanJthb9JZ3B-gmA9teBa-d5hPh9EediSx4t0U46njjzJkMxgtswF1vDRJ6yVV8LeeM/s640/patates.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredients: </b><br />
Patates<br />
<br />
Sèmola de blat<br />
Xili en pols (el nostre extra picant)<br />
Pebre vermell dolç<br />
Comí <br />
<br />
Sal en escates <br />
<br />
Oli d’oliva <br />
<br />
Quetxup<br />
Harissa <br />
<br />
<br />
<br />
<b>Preparació: </b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Rentar bé és patates i posar-les a bullir, senceres i amb pela, fins que estiguin fetes. Aquí el truc de punxar-les per veure si estan fetes també serveix, així us assegureu que us queden fetes. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Retirar del foc, treure l’aigua i deixar-les refredar i deixar a la nevera. Aquí és on us dic que podeu alleugerir, les podeu preparar perfectament d’un dia per l’altre. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Treure de la nevera i tallar-les a grills, o com us agradin. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Escalfar el forn a 200º. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A un bol, millor que sigui baix, posar la sèmola i les espècies, al vostre gust. Arrebossar les patates amb aquesta preparació, us ha de quedar fina. A l’estar de la nevera tenen humitat i no fa falta posar-hi res, us quedaran arrebossades. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A la safata del forn posar-hi paper de forn. Posar les patates separades i tirar-hi oli en forma de fil per sobre, amb el setrill us anirà bé. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Deixar al forn fins que us quedin daurades., amb un quart, aproximadament, n’hi ha prou. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Servir amb la salsa.</div>
Coses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7336352717077540258.post-73573432818743620492015-04-30T22:15:00.000+02:002015-04-30T22:15:00.300+02:00Rotllets de verdures amb romesco<div style="text-align: justify;">
<style>
<!--
/* Font Definitions */
@font-face
{font-family:"MS 明朝";
panose-1:0 0 0 0 0 0 0 0 0 0;
mso-font-charset:128;
mso-generic-font-family:roman;
mso-font-format:other;
mso-font-pitch:fixed;
mso-font-signature:1 134676480 16 0 131072 0;}
@font-face
{font-family:"MS 明朝";
panose-1:0 0 0 0 0 0 0 0 0 0;
mso-font-charset:128;
mso-generic-font-family:roman;
mso-font-format:other;
mso-font-pitch:fixed;
mso-font-signature:1 134676480 16 0 131072 0;}
@font-face
{font-family:Cambria;
panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4;
mso-font-charset:0;
mso-generic-font-family:auto;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:3 0 0 0 1 0;}
/* Style Definitions */
p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
{mso-style-unhide:no;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:"";
margin:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:Cambria;
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"MS 明朝";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;
mso-ansi-language:CA;}
.MsoChpDefault
{mso-style-type:export-only;
mso-default-props:yes;
font-family:Cambria;
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"MS 明朝";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;
mso-ansi-language:ES-TRAD;}
@page WordSection1
{size:595.0pt 842.0pt;
margin:70.85pt 3.0cm 70.85pt 3.0cm;
mso-header-margin:35.4pt;
mso-footer-margin:35.4pt;
mso-paper-source:0;}
div.WordSection1
{page:WordSection1;}
--></style><span style="font-family: inherit;">Sempre m’han agradat molt els rotllets de primavera però ara ja fa molt de temps que no entro a cap restaurant “xinés”. Ho poso entre cometes perquè ja no sé ben bé què son, no us passa a vosaltres? D’autèntics també n’hi ha però són massa autèntics i tampoc m’hi atreveixo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br />Els rotllets els hem preparat amb verdures però li hem volgut donar el toc del romesco com acompanyament i es que aquesta combinació la trobo molt encertada. <br /><br />Aquesta és la nostra proposta pel <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/" target="_blank">Memòries d’una cuinera</a> d’aquest mes, moltíssimes gràcies als qui participeu. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br /> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuEnn1_uW1PuIClyJdCQdxdgBVVahMGZxGH0RkMmDT9im_yv8-cnK8urDIXdMMx3amaRgicmsTFMHXqa7hySacXU-L_3A08Nl0L1XLCpWCHBErFF33XaqciNwJZaQGYVI2XJfOT1NlD_M/s1600/rotllet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuEnn1_uW1PuIClyJdCQdxdgBVVahMGZxGH0RkMmDT9im_yv8-cnK8urDIXdMMx3amaRgicmsTFMHXqa7hySacXU-L_3A08Nl0L1XLCpWCHBErFF33XaqciNwJZaQGYVI2XJfOT1NlD_M/s1600/rotllet.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br /><br /><br />
<br />
<b>Ingredients: </b><br />
Porro<br />
Pastanaga<br />
Espàrrecs verds<br />
Pasta bric<br />
Oli d’oliva suau<br />
Sal<br />
Salsa romesco <br /><br /> <br /><br /> <br /><br /><b>Preparació: </b><br />
<div style="text-align: justify;">
Tallar la verdura a tires ben fines procurant que ens quedin d’una mida semblant. </div>
<div style="text-align: justify;">
A una paella, o al wok, amb un rajolí d’oli calent saltejar les verdures, tirar una mica de sal, a foc alt durant uns minuts. Cuites però cruixents. Retirar del foc i deixar refredar. </div>
<div style="text-align: justify;">
Al centre de la pasta bric posar el farciment, embolicar i fregir en oli calent. Retirar i deixar sobre paper absorbent. </div>
<div style="text-align: justify;">
Servir acompanyat de la salsa romesco i, si voleu, podeu tirar una mica de nyora triturada per sobre.</div>
Coses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7336352717077540258.post-85501874045690846162015-03-31T19:32:00.000+02:002015-03-31T19:32:13.221+02:00Cassoleta de torrades de santa Teresa<div style="text-align: justify;">
Si un dia voleu un esmorzar o berenar ràpid i bo aquest és el vostre. Com veureu, la nostra versió està força alleugerida així que encara teniu més coses a favor. <br />
<br />
Les quantitats seran orientatives, nosaltres vam fer servir pa d’espelta amb una molla molt densa i per tant vam necessitar més llet que si haguéssim fet servir un altre tipus de pa.<br />
El temps del forn també és orientatiu. Ens van quedar més torrades a dalt i esponjoses a baix cosa que ens va agradar ja que vam trobar diferents textures. <br />
<br />
<br />
Moltes gràcies als qui participeu a <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/">Memòries d’una cuinera</a> i bona Pasqua a tothom!<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVeU3C8LcFh4rbAgCjF37aD3DwAvaz41IwzBoFpcku73F2XkmWzSIYYe5GAwa6IRMpMfnm_lC_gKOxJiwd17wExmylN6Ecs73fgMeP1WDTyL6MGCmFLyjkwIV95-_30GGgSSHB6G-UN94/s1600/torrijas.jpg"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVeU3C8LcFh4rbAgCjF37aD3DwAvaz41IwzBoFpcku73F2XkmWzSIYYe5GAwa6IRMpMfnm_lC_gKOxJiwd17wExmylN6Ecs73fgMeP1WDTyL6MGCmFLyjkwIV95-_30GGgSSHB6G-UN94/s1600/torrijas.jpg" width="640" /></a><br />
<br /></div>
<br />
<b>Ingredients: </b><br />
60g de pa d’espelta<br />
250ml de llet<br />
1 branca de canyella<br />
Panela (o sucre moré)<br />
Mel <br />
<br />
<br />
<br />
<b>Preparació: </b><br />
<div style="text-align: justify;">
Escalfar el forn a 180º. </div>
<div style="text-align: justify;">
Escalfar la llet amb la canyella fins que bulli, deixar uns segons. Retirar del foc i deixar reposar fins que quedi tèbia. <br />
Tallar el pa a daus, tirar la llet per sobre i deixar-ho uns 5-10 min. fins que l’absorbeixi. </div>
<div style="text-align: justify;">
Posar el pa a una cassoleta, tirar-hi panela al gust. Si us agrada la canyella també n’hi podeu tirar una mica en pols. </div>
<div style="text-align: justify;">
Enfornar fins que quedin al vostre gust. </div>
<div style="text-align: justify;">
Retirar del forn i servir amb mel pel damunt.</div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-bLLxOz6GzlA%2FVRq4AD55sPI%2FAAAAAAAAEVw%2FPDqbRE9nLCw%2Fs1600%2Ftorrijas.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVeU3C8LcFh4rbAgCjF37aD3DwAvaz41IwzBoFpcku73F2XkmWzSIYYe5GAwa6IRMpMfnm_lC_gKOxJiwd17wExmylN6Ecs73fgMeP1WDTyL6MGCmFLyjkwIV95-_30GGgSSHB6G-UN94/s1600/torrijas.jpg" -->Coses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7336352717077540258.post-72797894310680129362015-03-04T18:33:00.000+01:002015-03-04T18:36:01.581+01:00Tàrtar de maduixes<div style="text-align: justify;">
<style>
<!--
/* Font Definitions */
@font-face
{font-family:"MS 明朝";
panose-1:0 0 0 0 0 0 0 0 0 0;
mso-font-charset:128;
mso-generic-font-family:roman;
mso-font-format:other;
mso-font-pitch:fixed;
mso-font-signature:1 134676480 16 0 131072 0;}
@font-face
{font-family:"MS 明朝";
panose-1:0 0 0 0 0 0 0 0 0 0;
mso-font-charset:128;
mso-generic-font-family:roman;
mso-font-format:other;
mso-font-pitch:fixed;
mso-font-signature:1 134676480 16 0 131072 0;}
@font-face
{font-family:Cambria;
panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4;
mso-font-charset:0;
mso-generic-font-family:auto;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:3 0 0 0 1 0;}
/* Style Definitions */
p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
{mso-style-unhide:no;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:"";
margin:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:Cambria;
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"MS 明朝";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;
mso-ansi-language:CA;}
.MsoChpDefault
{mso-style-type:export-only;
mso-default-props:yes;
font-family:Cambria;
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"MS 明朝";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;
mso-ansi-language:ES-TRAD;}
@page WordSection1
{size:612.0pt 792.0pt;
margin:70.85pt 3.0cm 70.85pt 3.0cm;
mso-header-margin:36.0pt;
mso-footer-margin:36.0pt;
mso-paper-source:0;}
div.WordSection1
{page:WordSection1;}
</style></div>
<div style="text-align: justify;">
Ara que comencem a trobar maduixes val la pena preparar-les de diferents maneres però si us he de dir la veritat com més ens agraden a casa són ben senzilles per això hem fet aquesta proposta de tàrtar, que és el que us proposàvem a <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/" target="_blank">Memòries d’una cuinera.</a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<br />
Moltes gràcies als qui heu participat a <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/" target="_blank">Memòries d’una cuinera</a>, ben aviat tindrem el recull a punt i la nova proposta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXFu4vmKAo3azs17uAf6fgWpxHDfDfAh-RYtQcYwwuKc1YEZXvjVOLwS0-94OeRYMdAdiS2gN8r9Dq8_01ZqVRq_N4alrdiccHYEMfaagkfP28zeRM1BW_Zrw53m_LLSM_UhEr8YLg3cM/s1600/tartar1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXFu4vmKAo3azs17uAf6fgWpxHDfDfAh-RYtQcYwwuKc1YEZXvjVOLwS0-94OeRYMdAdiS2gN8r9Dq8_01ZqVRq_N4alrdiccHYEMfaagkfP28zeRM1BW_Zrw53m_LLSM_UhEr8YLg3cM/s1600/tartar1.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredients: </b><br />
<br />
Maduixes </div>
<div style="text-align: justify;">
Taronja </div>
<div style="text-align: justify;">
Xarop d’atzavara </div>
<div style="text-align: justify;">
Melmelada de mango <br />
<br />
Xocolata blanca </div>
<div style="text-align: justify;">
Xili en pols </div>
<div style="text-align: justify;">
Wasabi en pols <br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparació:</b> <br />
<br />
Fondre la xocolata blanca. Agafar una mica de xocolata blanca amb una cullera i donar-hi la forma que vulguem. Escampar el xili en unes i el wasabi en unes altres porcions. </div>
<div style="text-align: justify;">
Reservar a la nevera fins que quedi compacte. <br />
<br />
Rentar les maduixes, treure la part verda i tallar a daus petits. </div>
<div style="text-align: justify;">
Tallar la taronja per la meitat, fer-ne suc. </div>
<div style="text-align: justify;">
A un bol posar les maduixes, el suc de taronja i el xarop d’atzavara i reservar, com a mínim un parell d’hores. <br />
<br />
Colar les maduixes i servir-les amb melmelada de mango. </div>
<div style="text-align: justify;">
Servir les maduixes amb el suc a part i una mica de xocolata blanca.</div>
Coses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7336352717077540258.post-22718502680436054662015-01-28T21:05:00.000+01:002015-01-28T21:05:00.475+01:00Mandonguilles de tofu amb garam masala<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Sempre havíem fet mandonguilles bastant tradicionals i ara ja tocava començar a experimentar, aquestes són de tofu i amb uns sabors molt llunyans. Si, ja ho sé, molts dieu que el tofu no té gust, que no us agrada, tasteu aquestes mandonguilles i ja veureu com canvieu d’opinió. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">La nata que hem fet servir també és vegetal, de civada que m’agrada molt per cuinar, té molt bona textura i agafa molt bé els gustos de les espècies i condiments. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Aquestes mandonguilles les hem fet per </span><a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/" style="font-family: inherit;">Memòries d’una cuinera</a><span style="font-family: inherit;"> però estic convençuda de que repetirem ben aviat. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Moltíssimes gràcies als qui participeu a </span><a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/" style="font-family: inherit;">Memòries</a><span style="font-family: inherit;"> i ja ho sabeu, encara esteu a temps d’enviar-nos una recepta de mandonguilles, pot ser una que ja tingueu publicada.</span></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoYK3D9cG1PlNUX-tmZGWUIqcntshrvJ1m2UtLdAaKVGIYZiPCos9F0BWZXu0k9RaoJ98gVmYZXEjBxqHvKty2lzXnCGUHjug43pD8aHk1VL4RjbIokYjqjTUtOEbCTizOUnwn6FE7PzY/s1600/mandn+garam+masala.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoYK3D9cG1PlNUX-tmZGWUIqcntshrvJ1m2UtLdAaKVGIYZiPCos9F0BWZXu0k9RaoJ98gVmYZXEjBxqHvKty2lzXnCGUHjug43pD8aHk1VL4RjbIokYjqjTUtOEbCTizOUnwn6FE7PzY/s1600/mandn+garam+masala.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Ingredients: </b><br />
Per unes 15 mandonguilles <br />
<br />
450g de tofu<br />
1 c.p. de garam masala*<br />
25g de crackers<br />
1 rajolí d’oli d’oliva<br />
<br />
250ml de nata d’avena (o la de la vostre elecció)<br />
190g de tomàquet triturat o sofregit de tomàquet<br />
<br />
Oli vegetal, el nostre de cacauet<br />
Farina<br />
Sal<br />
Garam masala<br />
<br />
Arròs basmati<br />
Coriandre fresc<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
* barreja d’espècies: coriandre, comí, canyella, pebre negre, cardamom negre, clau d’olor, pebre de caiena, gingebre, pebre blanc, anís estrellat, llorer, nou moscada i <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Macis">macis</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparació: </b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
Treure l’embolcall del tofu i deixar a un colador mentre preparem la resta dels ingredients.</div>
<div>
Una vegada ho tenim tot preparat eixugar el tofu amb paper de cuina, tallar a daus i el triturar-lo juntament amb les crackers i una cullerada de postres de garam masala. Afegir un rajolí d’oli, sigueu prudents, més val haver-ne d’afegir, amb poc n’hi ha prou, i rectifiquem de sal si cal. Triturem novament però poc temps, just perquè ens quedi una massa que puguem treballar amb les mans.</div>
<div>
Donar forma de mandonguilles, enfarinar i fregir en oli calent fins que estiguin daurades. Retirar i deixar sobre paper absorbent.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
A una paella o cassola amb un rajolí d’oli escalfem el tomàquet amb la nata i garam masala al gust, aneu tastant, penseu que pica. Deixar uns cinc minuts a partir de que comencin a sortir bombolles. Afegir les mandonguilles i deixar cinc minuts més.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Servir amb arròs basmati i coriandre fresc.</div>
</div>
Coses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7336352717077540258.post-4868232700384401122014-12-25T21:11:00.000+01:002015-01-09T14:27:40.456+01:00Trufes de cheesecake<div style="text-align: justify;">
En aquests dies que estem en que tot està engalanat, tothom treu les millors viandes i sembla que els àpats no s’hagin d’acabar mai unes trufes és una bona opció per una bona sobretaula. Aquestes són lleugeres, no embafen gens. També us poden servir en cas d’uns convidats imprevistos, es preparen en un moment. </div>
<div style="text-align: justify;">
Aquesta és la nostra proposta per <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/">Memòries d’una cuinera</a>. Ja sabem que són dates on tots estem més enfeinats del compte per això us volem donar, encara més, les gràcies als qui participeu.<br /><br />Que passeu unes molt Bones Festes!</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA"><br /><span style="font-family: inherit;"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA"></span><span style="font-family: inherit;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDnma9KZKJBazRn-8zQGEVrMLdCRHkb-I1pH86QuEOH_la2h8ocqyDLh_iCe6DTG8WSSzjLj2j41fLY-A6nmY5PSpdxRGWuqv76P3b2xJo5Y4OrrWitcHwqNEamgv3diRI7JimZ8j8SZI/s1600/trufes+cheesecake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDnma9KZKJBazRn-8zQGEVrMLdCRHkb-I1pH86QuEOH_la2h8ocqyDLh_iCe6DTG8WSSzjLj2j41fLY-A6nmY5PSpdxRGWuqv76P3b2xJo5Y4OrrWitcHwqNEamgv3diRI7JimZ8j8SZI/s1600/trufes+cheesecake.jpg" height="426" width="640" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA"><br /><span style="font-family: inherit;"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Ingredients:</strong><br />100g de formatge de cabra, en rull<br />Mel (o l’endolcidor líquid que preferiu)<br />Melmelada o coulis de maduixa o fruits vermells <br />Galetes digestive (amb 3 n’hem tingut prou)<br /><br /><br /><br /><br /><strong>Preparació:</strong><br />Passar el formatge a un bol i afegir la mel, o l’endolcidor que preferiu, barrejar amb una forquilla fins que quedi ben integrat i deixar reposar una estona a la nevera fins que torni a quedar compacte.<br />Retirar de la nevera, donar forma de rodona. <br />La melmelada ha de ser una mica líquida sinó us costarà de posar a dins. Us anirà bé rebaixar-la una mica amb aigua i escalfar-la a un cassó. Si ho preferiu podeu fer servir un coulis que és més líquid. Passar la melmelada a una xeringa o un estri que tingui aplicador. Fer un forat a la bola de formatge, afegir la melmelada, tapar el forat i reservar.<br />Posar les galetes a una bossa de plàstic i amb el corró aixafar –les. També ho podeu fer amb un robot però aquesta és la manera més ràpida. <br />Passar les boles de formatge pel melmelada i les arrebossem en la farina de galeta. Reservar a la nevera i treure uns cinc minuts abans de menjar-les.</div>
Coses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7336352717077540258.post-47219261112610740282014-11-28T22:04:00.002+01:002014-12-03T11:37:50.021+01:00Paté d'escalivada<div style="text-align: justify;">
L’escalivada és un plat molt versàtil, permet moltes combinacions i es posa bé a totes les estacions, o això ens sembla a casa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La nostra proposta és amb patates bullides però també pot estar molt bo amb patates a daus, tipus braves. També hem tastat aquest paté amb una truita de patates, que havíem fet amb patates bullides així amb poc oli n’hi ha prou i és més lleugera. I també l’hem tastat en una torrada amb Philadelphia. <br /> </div>
<div style="text-align: justify;">
Com veieu us pot servir per completar un entrant, un plat o per un àpat ràpid, d’aquells que obres la nevera i et vols preparar alguna cosa ràpida però saludable.<br /> </div>
<div style="text-align: justify;">
Aquesta és la nostra proposta per <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/">Memòries d’una cuinera</a>, moltes gràcies als qui participeu, sempre tenim sorpreses agradables.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbEMa8HqqkTaxPKhaAzWwsdmdGy2x0pTono5hfJdoRUfoawzBc81ee70RP3JD8vCOBUPTVXjVLFoeSUnCctxcr7atv9q5TnnVSfYd8P6dEjfsJYZMAZfUC2N4HEudQR6U5RbjP2HRk_wY/s1600/escalivada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbEMa8HqqkTaxPKhaAzWwsdmdGy2x0pTono5hfJdoRUfoawzBc81ee70RP3JD8vCOBUPTVXjVLFoeSUnCctxcr7atv9q5TnnVSfYd8P6dEjfsJYZMAZfUC2N4HEudQR6U5RbjP2HRk_wY/s1600/escalivada.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Ingredients:</b></div>
2 pebrots vermells<br />
1 cabeça d’alls<br />
1 ceba mitjana<br /><br />
Patates<br /><br />Oli d’oliva<br />
Sal<br /><br /><br /><br /><br /><b>Preparació:</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Posem a escalivar els pebrots, la cabeça d’alls sencera i la ceba. Nosaltres ho fem amb aigua però ho podeu fer amb un raig d’oli d’oliva. Al forn a 200º, anem girant les verdures i les deixem fins que estiguin fetes.Retirem del forn i ho deixem refredar.<br /><br />Pelem els pebrots, la ceba i els alls i reservem.<br /><br />Bullim les patates amb pell i les reservem. <br /> </div>
<div style="text-align: justify;">
Triturem el pebrot, els alls, la quantitat segons els vostres gustos, i la ceba afegint sal i oli al gust fins que quedi la textura que ens agrada. <br /><br />Ho servim amb les patates pelades, un raig d’oli (el nostre era picant, aromatitzat a casa) i si convé una mica de sal.</div>
Coses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7336352717077540258.post-31798036292338410462014-10-30T14:20:00.001+01:002014-10-30T14:20:23.077+01:00Panellets (sense sucre, sense ou)<!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:AllowPNG/>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]--><br />
<div style="text-align: justify;">
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves/>
<w:TrackFormatting/>
<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:DoNotPromoteQF/>
<w:LidThemeOther>CA</w:LidThemeOther>
<w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian>
<w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:SplitPgBreakAndParaMark/>
<w:EnableOpenTypeKerning/>
<w:DontFlipMirrorIndents/>
<w:OverrideTableStyleHps/>
</w:Compatibility>
<m:mathPr>
<m:mathFont m:val="Cambria Math"/>
<m:brkBin m:val="before"/>
<m:brkBinSub m:val="--"/>
<m:smallFrac m:val="off"/>
<m:dispDef/>
<m:lMargin m:val="0"/>
<m:rMargin m:val="0"/>
<m:defJc m:val="centerGroup"/>
<m:wrapIndent m:val="1440"/>
<m:intLim m:val="subSup"/>
<m:naryLim m:val="undOvr"/>
</m:mathPr></w:WordDocument>
</xml><![endif]--><span style="font-family: inherit;">A casa som de castanyada i per això, tot i que no som molt fans dels panellets, cada any en preparem, ens agrada continuar amb les nostres tradicions. <br /><br />De panellets potser no som però de fer experiments si que som així que la nostra proposta havia de ser una mica diferent, els hem volgut fer sense sucre ni ou. El resultat ens ha agradat molt, son uns panellets més lleugers, l’únic inconvenient es que al no atipar tant en vas menjant... I també són a proba de mandrosos, els podeu preparar en un moment.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Però si el que voleu són els tradicionals podeu trobar <a href="http://cosesdellabiro.blogspot.com.es/2010/10/panellets.html" target="_blank">aquí</a> la recepta i <a href="http://cosesdellabiro.blogspot.com.es/2011/10/panellets.html" target="_blank">aquí</a> en teniu una altra, la massa ja no portava ou. </span><span style="font-family: inherit;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br />Moltíssimes gràcies als qui participeu a <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/" target="_blank">Memòries d’una cuinera</a>, si us animeu encara teniu temps de fer-nos arribar la vostra proposta. <br /><br />Bona castanayada! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><span style="font-family: inherit;"><br /></span> <span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgui9gqghYrP8vxGXgs7oC87PgObwT2cYEAdGN2oxDVD2vc2AiiiQekG3FooiqWtltDk-PFGf0YXPThqLfJc1n_5Cv0zMJGXwZ-hfng7LCwbv5mv5aNR7pR0Dy4QzzJxSkXPw50rwlwbA/s1600/panellets.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgui9gqghYrP8vxGXgs7oC87PgObwT2cYEAdGN2oxDVD2vc2AiiiQekG3FooiqWtltDk-PFGf0YXPThqLfJc1n_5Cv0zMJGXwZ-hfng7LCwbv5mv5aNR7pR0Dy4QzzJxSkXPw50rwlwbA/s1600/panellets.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br /><br /><br /> <br /> <br />
<span style="font-family: inherit;"><b>Ingredients: </b> </span><br />
<span style="font-family: inherit;">Ametlla en pols </span><br />
<span style="font-family: inherit;">Xarop d’atzavara </span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">Coco </span><br />
<span style="font-family: inherit;">Granet d’ametlla <br /><br />Llet <br /></span> <span style="font-family: inherit;"><br /></span> <span style="font-family: inherit;"> </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><b>Preparació: </b> </span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">La preparació és 1 part d’ametlla i la meitat del seu pes de xarop d’atzavara. Com que és una massa que no hi afegirem ou la podeu tastar i afegir més xarop si la trobeu poc dolça. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">A un bol barregem la pols d’ametlla amb el xarop, primer amb una espàtula i després la treballem amb les mans. Si feu la proporció que us indico al principi pot semblar que no es pot barrejar bé, que no hi ha prou xarop, no patiu, si que es pot i us quedarà bé. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Una vegada tenim la massa compacta la deixem refredar, tapada amb film, a la nevera. Amb un parell d’hores n’hi ha prou. <br /><br />Traiem la massa, li donem la forma que volem i li afegim el granet d’ametlla o bé barregem part de la pasta amb coco. La pasta és humida i el granet s’enganxa perfectament. <br /><br />Els pintem amb llet i enfornem a 200º fins que estiguin rossos.</span></div>
Coses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7336352717077540258.post-978030036454536332014-09-28T21:41:00.000+02:002014-09-29T12:12:08.906+02:00Hamburguesa vegetariana <style>
<!--
/* Font Definitions */
@font-face
{font-family:"MS 明朝";
panose-1:0 0 0 0 0 0 0 0 0 0;
mso-font-charset:128;
mso-generic-font-family:roman;
mso-font-format:other;
mso-font-pitch:fixed;
mso-font-signature:1 134676480 16 0 131072 0;}
@font-face
{font-family:"MS 明朝";
panose-1:0 0 0 0 0 0 0 0 0 0;
mso-font-charset:128;
mso-generic-font-family:roman;
mso-font-format:other;
mso-font-pitch:fixed;
mso-font-signature:1 134676480 16 0 131072 0;}
@font-face
{font-family:Cambria;
panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4;
mso-font-charset:0;
mso-generic-font-family:auto;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:3 0 0 0 1 0;}
/* Style Definitions */
p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
{mso-style-unhide:no;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:"";
margin:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:Cambria;
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"MS 明朝";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;
mso-ansi-language:CA;}
p.MsoListParagraph, li.MsoListParagraph, div.MsoListParagraph
{mso-style-priority:34;
mso-style-unhide:no;
mso-style-qformat:yes;
margin-top:0cm;
margin-right:0cm;
margin-bottom:0cm;
margin-left:36.0pt;
margin-bottom:.0001pt;
mso-add-space:auto;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:Cambria;
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"MS 明朝";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;
mso-ansi-language:CA;}
p.MsoListParagraphCxSpFirst, li.MsoListParagraphCxSpFirst, div.MsoListParagraphCxSpFirst
{mso-style-priority:34;
mso-style-unhide:no;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-type:export-only;
margin-top:0cm;
margin-right:0cm;
margin-bottom:0cm;
margin-left:36.0pt;
margin-bottom:.0001pt;
mso-add-space:auto;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:Cambria;
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"MS 明朝";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;
mso-ansi-language:CA;}
p.MsoListParagraphCxSpMiddle, li.MsoListParagraphCxSpMiddle, div.MsoListParagraphCxSpMiddle
{mso-style-priority:34;
mso-style-unhide:no;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-type:export-only;
margin-top:0cm;
margin-right:0cm;
margin-bottom:0cm;
margin-left:36.0pt;
margin-bottom:.0001pt;
mso-add-space:auto;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:Cambria;
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"MS 明朝";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;
mso-ansi-language:CA;}
p.MsoListParagraphCxSpLast, li.MsoListParagraphCxSpLast, div.MsoListParagraphCxSpLast
{mso-style-priority:34;
mso-style-unhide:no;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-type:export-only;
margin-top:0cm;
margin-right:0cm;
margin-bottom:0cm;
margin-left:36.0pt;
margin-bottom:.0001pt;
mso-add-space:auto;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:Cambria;
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"MS 明朝";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;
mso-ansi-language:CA;}
.MsoChpDefault
{mso-style-type:export-only;
mso-default-props:yes;
font-family:Cambria;
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"MS 明朝";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;
mso-ansi-language:ES-TRAD;}
@page WordSection1
{size:595.0pt 842.0pt;
margin:70.85pt 3.0cm 70.85pt 3.0cm;
mso-header-margin:35.4pt;
mso-footer-margin:35.4pt;
mso-paper-source:0;}
div.WordSection1
{page:WordSection1;}
</style> <br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span lang="CA">El repte de <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/" target="_blank">Memòries d’una cuinera</a> ha servit per tornar a posar-me les
piles amb el blog i començar a publicar, ara només cal continuar.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span lang="CA">Us proposàvem hamburguesa, aquesta vegada no he tingut dubtes: seria
vegetariana. Porta fajol i arròs integral, per acabar-la de completar nous i perquè
quedi compacta formatge en pols.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span lang="CA">Moltíssimes gràcies als qui participeu a <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/" target="_blank">Memòries</a> tant amb receptes
noves com amb receptes que ja teniu publicades, com sempre ens sorpreneu amb
preparacions i combinacions.</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq61DKF-vIhTv_q1MfmsMl92urSyt69lOsM6-qJ0tbbN2M9WFS094Sbd6m41BOrxsZW5j8y3OO6-ZlgUJmO_CWDCWTa-aMHERQD3Xl0UscRMjYIPKUgVF0aDjgDY9kyCnXadbHueJe3Ko/s1600/hamb.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq61DKF-vIhTv_q1MfmsMl92urSyt69lOsM6-qJ0tbbN2M9WFS094Sbd6m41BOrxsZW5j8y3OO6-ZlgUJmO_CWDCWTa-aMHERQD3Xl0UscRMjYIPKUgVF0aDjgDY9kyCnXadbHueJe3Ko/s1600/hamb.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span lang="CA">Ingredients:</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span lang="CA">300g de fajol cuit</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span lang="CA">100g d’arròs integral cuit</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span lang="CA">Nous*</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span lang="CA">Parmesà en pols</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span lang="CA">* o els fruits secs de la vostra elecció.</span></span></div>
<div class="MsoListParagraph">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoListParagraph">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span lang="CA">Preparació:</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span lang="CA">A un bol barregem el fajol i l’arròs. Tallem
les nous amb el ganivet i les incorporem als cereals.</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span lang="CA">Afegir parmesà en pols fins que veiem que
queda lligat.</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span lang="CA">Donar forma de bola pressionant perquè quedin
compactes. Posar entre dos trossos de paper sulfuritzat i aixafar-les fins que
ens quedi forma d’hamburguesa.</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span lang="CA">Si ho preferiu ho podeu fer amb un cèrcol d’emplatar
o amb l’estri de fer hamburgueses si en teniu.</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span lang="CA">Reservar a la nevera fins al moment de
cuinar-les.</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span lang="CA">A una paella amb poc oli les fem fins que
quedin daurades, penseu que els ingredients ja estan cuits i per tant només s’han
d’escalfar i donar una mica més de color.</span></span></div>
Coses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7336352717077540258.post-57809301309624616052014-06-27T19:00:00.000+02:002014-09-29T12:15:42.350+02:00Polo de gin-tònic<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span lang="CA" style="color: black;">A l’estiu ve de gust
prendre coses fresques, bones i no gaire<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>complicades de fer. Els polos compleixen amb tots aquests requisits i,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>a més a més, és el tema d’aquest mes a <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/" target="_blank">Memòries d’una cuinera</a>. Per<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>tant, aquest cop ho he tingut fàcil per decidir-me. Per cert,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>moltíssimes gràcies als qui participeu!<br />
<br />
Aquests polos són per adults, però canviant la quantitat de ginebra<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>per llimonada ens en resulta un d'apte per a totes les edats. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span lang="CA" style="color: black;">Amb les<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>quantitats que indico surten els dos polos de la foto, tingueu en<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>compte que del mig estan bastant buits, per la forma del motlle.<br />
<br />
<br />
Com que últimament portem un ritme molt baix de publicacions, una<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>mensual, i amb poc temps per passar-nos per altres blocs, deciddim fer<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>un breu aturada i tornar al setembre amb més energía!<br />
</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span lang="CA" style="color: black;"><br />
</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span lang="CA" style="color: black;"><b> BON ESTIU, ENS
LLEGIM AL SETEMBRE!</b></span></span><br />
<span lang="CA" style="color: black;"><br />
</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9nHT0WBkY-8/U6xs9RC91BI/AAAAAAAAEK0/PtIN0kC1cjY/s1600/pologin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-9nHT0WBkY-8/U6xs9RC91BI/AAAAAAAAEK0/PtIN0kC1cjY/s1600/pologin.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<span lang="CA" style="color: black;"><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Ingredients:</b><br />
15 ml de <a href="http://www.xecna.cat/?product=pack-gin-tonic-catala" target="_blank">ginebra</a>
</span></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span lang="CA" style="color: black;">80 ml de <a href="http://www.xecna.cat/?product=pack-gin-tonic-catala" target="_blank">tònica</a>
</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span lang="CA" style="color: black;">8g de xarop d’atzavara<br />
10 ml de llimonada<br />
25 ml d’aigua freda<br />
<br />
<br />
<br />
</span><span lang="CA" style="color: black;"><br />
<b>Preparació:</b><br />
<br />
Barrejar els ingredients, emmotllar i passar al congelador.<br />
Si voleu hi podeu afegir unes rodanxes ben primes de llimona.</span></span></div>
Coses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7336352717077540258.post-29189138862904851262014-05-28T21:31:00.003+02:002014-09-29T12:13:49.740+02:00Crema de remolatxa i poma<style>
<!--
/* Font Definitions */
@font-face
{font-family:"MS 明朝";
mso-font-charset:78;
mso-generic-font-family:auto;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:1 134676480 16 0 131072 0;}
@font-face
{font-family:"MS 明朝";
mso-font-charset:78;
mso-generic-font-family:auto;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:1 134676480 16 0 131072 0;}
@font-face
{font-family:Cambria;
panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4;
mso-font-charset:0;
mso-generic-font-family:auto;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:-536870145 1073743103 0 0 415 0;}
/* Style Definitions */
p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
{mso-style-unhide:no;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:"";
margin:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:Cambria;
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"MS 明朝";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;
mso-ansi-language:CA;
mso-no-proof:yes;}
.MsoChpDefault
{mso-style-type:export-only;
mso-default-props:yes;
font-family:Cambria;
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"MS 明朝";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}
@page WordSection1
{size:595.0pt 842.0pt;
margin:70.85pt 3.0cm 70.85pt 3.0cm;
mso-header-margin:35.4pt;
mso-footer-margin:35.4pt;
mso-paper-source:0;}
div.WordSection1
{page:WordSection1;}
</style><span style="font-family: inherit;">Si voleu una recepta amb un color espectacular i amb un gust sorprenent, si voleu una alternativa al gaspatxo o si us ve de gust tastar combinacions curioses aquesta és la vostra recepta. A casa l’hem fet més d’una vegada, la última va ser a un sopar i quan la vam servir va sortir un ohhh i van començar les endevinalles de què deuria portar.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Quan fa calor la podeu servir ben freda i quan fa fred a temperatura ambient o tèbia. <br /><br />Aquest mes a <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/" target="_blank">Memòries d’una cuinera</a> us proposàvem tapes, ja n’hem rebut un munt i com sempre són espectaculars, moltíssimes gràcies als qui participeu! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT-J5Nh7lh94c7kGfPTyHEaIeqERqwXZ9xpOhFT2UOcsGVzQM3c7cKEOa4u1TmlF9YLM9HdGC4ssS4FHQeflTNW69ZhXcEh09jXbOal5CE4A7TpiDrTroKiwYfdsgx-Hdu9Ra33I6KZvg/s1600/remolatxapoma+co%CC%80pia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT-J5Nh7lh94c7kGfPTyHEaIeqERqwXZ9xpOhFT2UOcsGVzQM3c7cKEOa4u1TmlF9YLM9HdGC4ssS4FHQeflTNW69ZhXcEh09jXbOal5CE4A7TpiDrTroKiwYfdsgx-Hdu9Ra33I6KZvg/s1600/remolatxapoma+co%CC%80pia.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /><br /><b>Ingredients: </b> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Remolatxa crua* </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">3 pomes </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1 litre de brou de verdures</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Iogurt grec </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Oli d’oliva </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Sal </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Pebre <br /><br />*315g de remolatxa cuita. <br /><br /><br /><br /> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Preparació: </b> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Pelar la remolatxa, tallar-la a trossos petits i possar-la a un recipient que pugui anar al forn, afegir una mica d’aigua* i la deixem fer a 200º fins que estigui feta, com en el cas dels pastissos, la prova del punxó no falla. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">*Per fer les coccions al forn més lleugeres ens agrada fer-les amb aigua, l’escalivada també la fem així. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Pelar les pomes, treure els cors i tallar-les a quadrats i les posem a una cassola amb una mica d’oli calent. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Quan comencin a agafar color hi afegim la remolatxa, salem i ho deixem un parell de minuts. Afegir el brou i deixar-ho uns 10 minuts. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Triturar i deixar refredar. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Servir amb una mica de iogurt grec, oli i pebre acabat de moldre. </span></div>
Coses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-7336352717077540258.post-90987338499463620572014-04-28T13:57:00.003+02:002014-08-08T09:07:15.704+02:00Coc de iogurt<div style="text-align: justify;">
A casa ja fa temps que vam trobar la fórmula que més ens agrada per fer el coc de iogurt i és el més repetit a casa, en forma rodona, allargada, tipus magdalenes...<br />
La base sempre fem servir la mateixa, el que anem variant és el tipus de farina: de blat i d’espelta, blanca o integral. Com que fem servir la mida d’un got de iogurt anem improvisant segons el dia o la farina que tenim, si voleu també podeu fer-ne amb farina d’ametlla, no cal que sigui amb cereals.<br />
<br />
No cal que us digui que és una recepta que va bé a qualsevol hora i amb aquestes proporcions el pastís conserva molt bé la humitat. <br />
Si creieu que no us l’heu d’acabar una bona manera de guardar-lo és tallat en porcions individuals, embolicat en paper de forn, després amb film transparent i cap al congelador. El traieu una estona abans i ja el teniu igual de bo i tou que acabat de fer.<br />
<br />
Ja tenim més receptes amb el coc de iogurt i amb presentacions diferents al blog però aquesta és la que vam enviar a la Ingrid per sortir a la seva revista <a href="http://shop.mylovelyfood.com/es/">My Lovely food magazine</a> i és la nostra aportació a <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/">Memòries d’una cuinera.</a><br />
<br />
<br />
Com cada mes donar-vos les gràcies als qui participeu a <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/">Memòries d’una cuinera</a>, com ens agrada veure les vostres propostes!</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rG99q9Voyo4/U11h-mDXmtI/AAAAAAAAEJg/gUA45YRl1UI/s1600/cociogurt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-rG99q9Voyo4/U11h-mDXmtI/AAAAAAAAEJg/gUA45YRl1UI/s1600/cociogurt.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><o:p> </o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><strong>Ingredients:</strong></span></div>
<span lang="CA">125g de iogurt</span><br />
<span lang="CA">40ml d’oli d’oliva
suau</span><br />
<span lang="CA">85ml de llet</span><br />
<span lang="CA">190g de sucre
integral de canya</span><br />
<span lang="CA">16g de llevat en
pols (Royal)</span><br />
<span lang="CA">200g de farina d’espelta
</span><br />
<span lang="CA">2 ous</span><br />
<span lang="CA">1 polsim de sal</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<span lang="CA"><strong>Preparació:</strong></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="CA">Escalfar el forn a
180º.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span lang="CA">A un bol posar el
iogurt, l’oli, la llet i el sucre i remenar. Afegir els ous, la sal i <st1:personname productid="la farina. Remenar" w:st="on">la farina. Remenar</st1:personname>
amb unes barnilles.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span lang="CA">Passar al motlle i
enfornar, el temps dependrà de la presentació que feu: si és individual,
motlles mitjans, etc. El millor és anar controlant pel vidre i fer la prova del
punxó, quan surti net ja està fet.</span></div>
Si el feu tot d'una peça són uns quaranta minuts al forn.Coses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-7336352717077540258.post-34481428005975300512014-03-28T22:33:00.000+01:002014-08-08T09:07:39.296+02:00Onigiri<div style="text-align: justify;">
Aquest mes a <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/">Memòries d’una cuinera</a> us proposàvem de preparar arròs, al tenir un gust neutre hi ha moltíssimes possibilitats tant en dolç com en salat.<br />
<br />
A casa ens agrada el sushi i preparar-lo nosaltres, així el podem fer al nostre gust però és cert que l’alga nori no agrada a tothom per això la nostra proposta us pot anar bé. <br />
Si sou dels que no us acabeu d’atrevir amb el sushi és una bona manera de començar.<br />
Als nens la preparació els hi agrada, el Lluc em va dir que eren iguals que els que menjava el Nobita!<br />
<br />
La manera de preparar el sushi la vaig aprendre a un taller que vaig anar fa temps amb la Judith i la trobareu <a href="http://cosesdellabiro.blogspot.com.es/2011/04/sushi-hosomaki-i-uramaki.html">aquí</a>.<br />
<br />
Moltíssimes gràcies als qui participeu a <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/">Memòries d'una cuinera</a>, dilluns em passo pels vostres blocs a veure les coses tan bones que heu preparat.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwbgCsRSUH1oCFJGT5XpJ3FLlz3VOfjfv75EqGdtD2TpdyM7VZXSZgdY-9O0hw1eRGwXKcsypXCCwFlDWHz7Rn2Hd0NOn2MbxBXiohZPNUMd9hYQlhnuGe-w8gM490HBJkN3Ya7FSbsM4/s1600/onigiri.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwbgCsRSUH1oCFJGT5XpJ3FLlz3VOfjfv75EqGdtD2TpdyM7VZXSZgdY-9O0hw1eRGwXKcsypXCCwFlDWHz7Rn2Hd0NOn2MbxBXiohZPNUMd9hYQlhnuGe-w8gM490HBJkN3Ya7FSbsM4/s1600/onigiri.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span><br />
<strong>Ingredients:</strong><br />
Arròs<br />
Aigua<br />
La proporció és de dues part d’aigua per cada part d’arròs<br />
<br />
Vinagre d’arròs (2 cullerades soperes per part d’arròs)<br />
Si mireu la preparació a <a href="http://cosesdellabiro.blogspot.com.es/2011/04/sushi-hosomaki-i-uramaki.html">l’enllaç</a> veureu que s’hi ha d’afegir sucre però vigileu quan compreu, hi ha preparats especials per sushi que ja en porten així que no caldrà afegir-ne<br />
<br />
Alga nori<br />
Farcit, si en voleu, al vostre gust <br />
Sèsam<br />
<br />
Salsa de soja<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<strong>Preparació:</strong><br />
Primer de tot hem de rentar l’arròs en abundant aigua perquè perdi el midó, un mínim de 5 o 6 vegades. L’escorrem i el col·loquem en una cassola juntament amb l’aigua. Ho cuinem 5 minuts a foc alt. A continuació el tapem i el deixem uns 15 minuts a foc mig. Passat aquest temps apaguem el foc i el deixem reposar durant 10 minuts sense treure la tapa de la cassola. Treure la tapa i passar-lo a una font de pyrex o ceràmica a la que haurem posat un drap de cuina fi, afegim el vinagre d’arròs i el tapem amb el drap (el drap ha de fer com de bossa, és a dir, tot l’arròs ha d’estar tapat amb el drap).<br />
El deixem refredar a temperatura ambient durant un mínim de dues hores.<br />
Donar la forma de triangle i posar un tros d’alga nori o sèsam.<br />
Si voleu posar farciment feu una base plana, poseu el farciment, doneu-li forma de triangle i llavors l’alga nori o el sèsam.</div>
Coses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-7336352717077540258.post-23215484646011823722014-02-27T17:46:00.001+01:002014-08-08T09:07:49.239+02:00Pa amb formatge blau i nous<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">A casa som molt panarres i ens agrada el bon pa, però no en fem tan sovint com voldríem, per manca de temps i perquè tenim la sort de tenir un forn a prop de casa com els de tota la vida. Ara proliferen els forns de pa, però què voleu que us digui... pans en podem trobar molts, però que siguin bons... ben pocs!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">La recepta d’avui és una adaptació del Paul Hollywood, el seu era d’Stilton i bacó, nosaltres l’hem fet de formatge blau i nous.</span></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span> <br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Vam separar els panets i els vam menjar per sopar fent entrepans amb enciam trocadero, ruca, ou ferrat i pesto vermell, us ho recomano. Tasteu-ho i ja em direu.</span></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Aquesta és la nostra proposta per <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/" target="_blank">Memòries d'una cuinera</a>, moltíssimes gràcies als qui participeu.</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-117vOMVn5gQ/UwusJ2WkjvI/AAAAAAAAEIA/x0gGLHYbyQE/s1600/pa+blau+nous.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-117vOMVn5gQ/UwusJ2WkjvI/AAAAAAAAEIA/x0gGLHYbyQE/s1600/pa+blau+nous.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /> <br /><b>Ingredients:</b><br />500 g de farina de força<br />7 g de sal*<br />10 g de llevat d’acció ràpida**<br />60 g de mantega a temperatura ambient<br />90 g de nous pelades<br />150 g de formatge blau tallat a quadrats<br /> <br />240 ml d’aigua freda<br />80 ml d’aigua freda<br /> </span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">* Segons el formatge que feu servir, haureu d’ajustar la quantitat de sal. El nostre era bastant suau i hauríem pogut afegir una mica més de sal, però això ja és al vostre gust.</span></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">** Les podeu trobar als supermercats, la nostra era Vahine.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<br /><b>Preparació:</b><br /><div style="text-align: justify;">
A un bol, posar la farina, la sal i el llevat. Afegir la mantega tallada a trossos i remenar amb les mans. Afegir 240 ml d’aigua freda i barrejar.</div>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
Afegir la resta de l’aigua. Ull! Depèn del tipus de farina no us farà falta tota, nosaltres en vam afegir poca.</div>
<div style="text-align: justify;">
Passar la massa a una superfície lleugerament enfarinada i treballar amb les mans fins que quedi una massa que no s’enganxi a les mans, però que tingui una textura elàstica (5-10 min.aprox).</div>
<div style="text-align: justify;">
Tornar la massa al bol, tapar-la i deixar-la reposar fins que hagi duplicat o triplicat el seu volum.</div>
<div style="text-align: justify;">
Agafar la massa, donar un cop per treure l’aire. Donar forma allargada, com de baguet, anar tallant porcions iguals. Donar forma rodona, passar a una safata i posar una bola al mig i les altres al voltant (surten dos pans amb 16 boles o un de 8 i un d’allargat, que és el que vam fer nosaltres) o bé la forma que més us agradi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Passar a una safata de forn amb paper sulfurós i tapar fins que llevin de nou, els panets s’han de tocar. </div>
<div style="text-align: justify;">
Escalfar el forn a 220º, polvoritzar amb aigua els pans i tirar una mica de farina. Enfornar fins que quedin enrossits i al donar un cop a la base sonin buits.</div>
<div style="text-align: justify;">
Deixar refredar sobre una reixeta.</div>
</div>
Coses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-7336352717077540258.post-32688267253918900242014-02-19T14:03:00.000+01:002014-08-08T09:07:57.182+02:00Pastís de gingebre<div style="text-align: justify;">
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
</w:Compatibility>
<w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel>
</w:WordDocument>
</xml><![endif]-->A casa tenim un superfan de les galetes de gingebre, en demana sovint i mai es cansaria de menjar-ne. Per variar una mica vaig buscar un pastís que anés bé pels esmorzars i berenars i aquí el teniu. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sempre dic que no m’agraden els pastissos secs, que m’agrada que conservin la humitat i que siguin esponjosos; aquest ho compleix i, a més, està boníssim!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La recepta original la teniu <a href="http://www.fiveeurofood.com/index.php/2012/11/swedish-soft-gingerbread-cake/" target="_blank">aquí</a>, l'única cosa que vaig variar van ser els sucres, perquè no m'agrada posar-ne tant! A més, la melassa la vaig substituir per la mel.</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><span lang="CA" style="color: black;"></span></span><span style="font-family: inherit;"><span lang="CA" style="color: black;">
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-9ABtAVRlvQQ/UwPQI2pMNNI/AAAAAAAAEGo/NXIbHjRrg9Q/s1600/cakeging.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-9ABtAVRlvQQ/UwPQI2pMNNI/AAAAAAAAEGo/NXIbHjRrg9Q/s1600/cakeging.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><span lang="CA" style="color: black;"><br />
<br />
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><br />
<b>Ingredients:</b><br /><span style="font-family: inherit;">170 g de sucre integral de canya*<br />
210 g de farina<br />180 g de iogurt natural<br />
100 g de mantega<br />
2 c.s. de mel<br />
2 ous<br />
2 c.c. de gingebre<br />
2 c.c. de canyella<br />
1 c.c. de bicarbonat<br />
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><br />
<br />
c.s.: cullera sopera<br />
c.c.: cullera de cafè<br />
<br />
<br />
* Amb sucre moré us quedarà un color més torrat</span></span></span></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">
</span><span lang="CA" style="color: black; font-size: 12pt;"><span style="font-family: inherit;">La recepta original també portava 2 c.s. de clau d’espècia</span><br />
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><br /><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><br />
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><br />
<b>Preparació:</b></span></span><span style="font-family: inherit;"><span lang="CA" style="color: black; font-size: 12pt;">
</span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span lang="CA" style="color: black; font-size: 12pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"></span>Escalfar el forn a 175º.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span lang="CA" style="color: black; font-size: 12pt;"></span></span><span style="font-family: inherit;"><span lang="CA" style="color: black; font-size: 12pt;">
Batre la mantega amb el sucre i la mel fins que quedi una massa<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><br />
esponjosa.<br />
Incorporar els ous, d’un en un, i barrejar bé.<br />
Afegir el iogurt i la resta d’ingredients, farina, espècies i<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>bicarbonat, i barrejar fins que quedi una
barreja homogènia.<br />
Untar amb greix un motlle -la recepta original diu de 20 cm-. Posar la<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>massa i deixar coure uns 50 minuts fins que
el punxó surti net.</span></span></div>
<br />Coses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-7336352717077540258.post-87325378903446751872014-01-27T13:07:00.000+01:002014-08-08T09:08:16.979+02:00Bombes (patates farcides) de porro i pinyons amb salsa picant<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">A </span><a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/" target="_blank"><span style="font-family: inherit;">Memòries d’una cuinera</span></a><span style="font-family: inherit;"> us hem proposat fer patates farcides. Les patates són un aliment que té un gust molt neutre i que, per tant, té moltíssimes possibilitats. A casa ens hem decidit per fer unes patates farcides, però en forma de bomba, que feia temps que no en menjàvem.<br /><br />Per les quantitats que us dono, en surten unes 9 o 10 de mida normal, però no les vam fer totes, en vam fer només 8 i amb la resta vam preparar unes boletes de patata, que poden servir com a acompanyament d’un plat.<br /><br />Tot i que a la foto no es veu, també les vam acompanyar de maionesa.<br /><br /> </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Com sempre, moltíssimes gràcies als qui participeu a </span><a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/"><span style="font-family: inherit;">Memòries d’una cuinera</span></a><span style="font-family: inherit;">, ens veiem el dia 1, esperem ser puntuals aquesta vegada, amb el recull de receptes.</span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
<br />
</span></div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">
</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-aailsL7Vi3c/UuVRTbhmT3I/AAAAAAAAEGA/YciLeAZXMlk/s1600/bomba.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-aailsL7Vi3c/UuVRTbhmT3I/AAAAAAAAEGA/YciLeAZXMlk/s1600/bomba.jpg" height="426" width="640" /></a></span></div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><strong>Ingredients:</strong><br />1kg de patates<br />1 porro gran<br />Pinyons<br />Oli d’oliva<br />Sal<br />Pebre<br />Vi blanc <br /><br /><br />Ou<br />Panko<br /><br />Per a la salsa d’acompanyament:<br />Maiones (millor si és casolana) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Salsa de tomàquet (que no sigui molt líquida) </span><br />
<a href="http://www.empacadorasanmarcos.com/chiles.html"><span style="font-family: inherit;">Xili chipotle</span></a><span style="font-family: inherit;"> <br />Oli d’oliva<br /><br /><br /><br /><br /><br /><strong>Preparació:</strong><br />Rentar, pelar les patates, tallar-les a trossos grans i bullir fins que estiguin fetes.<br />Escórrer. Quan s’hagin refredat una mica fer-ne puré (nosaltres el vam fer amb una mà de morter per anar més ràpid, però amb una forquilla també va bé).<br /><br />Tallar la part verda del porro, rentar i tallar a rodanxes ben fines. Fregir a una paella amb oli d’oliva calent. Quan comenci a agafar color, salpebrar i afegir els pinyons. Quan es comencin a daurar, tirar-hi vi blanc, pujar el foc i deixar un parell de minuts per a què s’evapori l’alcohol. Reservar.<br /><br />Al got del minipimer, barrejar la salsa de tomàquet amb el chipotle i una mica d’oli d’oliva. Reservar.<br /><br /> Agafar una part del puré, aixafar-la sobre la mà. Al centre, posar-hi el farciment i portar els costats fins al mig. Acabar de donar la forma de rodona, que no quedi cap forat, passar per ou i pel panko.<br /><br /> Fregir en abundant oli d’oliva calent, retirar i deixar sobre paper absorbent.<br /><br />Servir amb la maionesa i la salsa picant.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br /></div>
Coses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-7336352717077540258.post-35375181698022316862013-12-28T17:12:00.001+01:002014-08-08T09:08:58.671+02:00Torró de xocolata, neules i avellanes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Els torrons no acostumen a faltar aquests dies de Festes i com un dels que més èxit tenen a casa són els de xocolata doncs el nostre no podia ser d’una altra cosa. </div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Vam estar parlant de què el faríem i el Lluc ho va tenir clar ràpidament: d’avellanes, també hi vam voler incorporar les neules, que ens agraden molt també.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
És un torró que podeu preparar en un moment, inclús com a emergència, ja que la preparació és molt fàcil i necessita poca estona de fred.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Moltes gràcies als qui ens feu arribar les vostres propostes per <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/">Memòries d’una cuinera</a>, ens veiem el proper any amb el recull.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esperem que estigueu passant unes molt bones festes i des de Llàbiro us desitgem un molt feliç 2014!</div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span><br />
</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhjZRpB0DqR9OA-hSqKqyyNMxxtBwduZ3StMhRX6lsm5Ey-I5JTbTnCA33wZZyWCFAWhdLnG3fjMwS7hMErbnZ5sfqOvORkFa9kUuTTVEzp4w3N6mUy22iaCBI2Q6k1tCWj3q2t9t2zEo/s1600/torro%25CC%2581.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhjZRpB0DqR9OA-hSqKqyyNMxxtBwduZ3StMhRX6lsm5Ey-I5JTbTnCA33wZZyWCFAWhdLnG3fjMwS7hMErbnZ5sfqOvORkFa9kUuTTVEzp4w3N6mUy22iaCBI2Q6k1tCWj3q2t9t2zEo/s640/torro%25CC%2581.jpg" height="426" width="640" /></a></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<b><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Ingredients:</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">100g de xocolata </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">100g de crema d’avellanes (tipus Nocilla, Nutella)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Avellanes crues (les nostres de Reus)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Neules</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<b><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Preparació:</span></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Fondre al bany maria la xocolata. Afegir la crema i remenar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Fer una base amb una mica de xocolata al motlle, esperar que es refredi un parell de minuts i afegir les avellanes i les neules trencades, afegir la resta de la xocolata fins que quedi ben cobert. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Deixar refredar a la nevera, amb una hora n’hi ha prou.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Desemmotllar i servir, si voleu podeu decorar-lo amb neules trencades.</span></div>
</div>
Coses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-7336352717077540258.post-30427019083013872182013-11-25T11:45:00.000+01:002014-08-08T09:09:16.664+02:00Flam d'ametlla amb cacau i crocant (sense lactis, sense ous)<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Aquesta vegada pel </span><a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/"><span style="font-family: inherit;">Memòries d’una cuinera</span></a><span style="font-family: inherit;"> tenia molt clar el flam que volia. Un flam lleuger, sense lactis i sense ou, potser tenen raó la </span><a href="http://elmondejuju.blogspot.com.es/2013/11/flam-amb-gerds.html"><span style="font-family: inherit;">Judith</span></a><span style="font-family: inherit;"> i el Jordi quan diuen “i sense flam”. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Fa uns dies el Jordi, un pare que al seu fill li havien detectat intolerància a la llet i als ous, em va deixar un comentari donant les gràcies per aquestes receptes “sense”. Si des de els blocs podem ajudar una mica doncs millor, no? </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Crec que aquesta és una recepta que pot agradar tant a petits com a grans. </span></div>
<span style="font-family: inherit;"> </span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">El que si que us he de dir es que al desmotllar-lo se’m va desmuntar, s'esquerdava de la base, així que millor dins del recipient, la textura si que la té de flam. Potser afeint una mica d'agar-agar se soluciona. Continuarem experimentant perquè si el fem tot amb agar-agar ens quedarà textura de gelatina i no és el que busquem.</span></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Moltíssimes gràcies als qui participeu a </span><a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/"><span style="font-family: inherit;">Memòries d’una cuinera</span></a><span style="font-family: inherit;">, recordeu que teniu fins el dia 28 per fer-nos arribar les vostres propostes. </span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-gK2-LtsQc1I/UpJIiCDZ0dI/AAAAAAAAEFU/cr-UXeEmyhA/s1600/flam.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-gK2-LtsQc1I/UpJIiCDZ0dI/AAAAAAAAEFU/cr-UXeEmyhA/s640/flam.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /><br />
<br />
</span><span style="font-family: inherit;"><strong>Ingredients:</strong> <br />500 ml de llet d’ametlles <br />2 cullerades soperes de cacau pur * <br />40g de maizena <br />Crocant <br />Xarop d’atzavara (àgave) <br />* el podeu trobar fàcilment als supermercats, el nostres és de la casa Valor. <br /><br />Us sortiran uns 4 o 5 gots com els de la foto. <br /> </span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: inherit;"><strong>Preparació:</strong> <br />Posar a escalfar la llet amb el cacau. Quan estigui calenta afegim la maizena, que prèviament haurem desfet amb una mica d’aigua, tastar i rectificar amb el xarop d’atzavara si cal (o amb sucre). Afegir crocant al gust i ho deixar bullir a foc lent uns tres minuts, veurem que comença a espessir. <br /><br />Passar-ho a uns motlles que haurem posat xarop d’atzavara a la base (o si preferiu caramel). Quan es refredin guardar a la nevera un mínim de 5 hores. <br /><br />A l’hora de servir-lo hi podem afegir crocant per decorar.</span></div>
Coses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-7336352717077540258.post-64001452183965042432013-10-25T14:49:00.000+02:002013-10-28T14:50:35.885+01:00Mató amb ametlles i pipes garapinyades i reducció de ratafia<div style="text-align: justify;">
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
</w:Compatibility>
<w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel>
</w:WordDocument>
</xml><![endif]--><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">A casa qui feia les ametlles garapinyades era la padrina. La veritat és que ella no en feia sovint i, en aquells moments, a mi em preocupava més el resultat que el procés, ja que tenia molta pressa per baixar a jugar. Així que mai em vaig fixar, ni li vaig demanar, com ho feia. <br /> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Les vegades que n’he fet, m’he deixat portar per la intuïció, sense seguir cap procediment en concret. Tant és així que, quan vaig fer les primeres pel <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/">Memòries</a> -les pipes-, em vaig adonar d’això i de que més tard hauria d’explicar com es feien. Quan vaig fer les ametlles ja vaig estar més atenta, però la meva explicació us semblarà una mica estranya... Em vaig guiar per la mida de les bombolles. </span></span></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-f1gpXzprrNg/UmlgNscUsBI/AAAAAAAAEEw/XZq9992kwEw/s1600/garrapinyades.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-f1gpXzprrNg/UmlgNscUsBI/AAAAAAAAEEw/XZq9992kwEw/s640/garrapinyades.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"></span></span><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /><br /> </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><strong>Ingredients:</strong><br />Per a les garapinyades:<br />Ametlles i pipes crues<br />Aigua<br />Sucre integral de canya </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">El mateix volum de cada un, per exemple: 1 tassa d’ametlles, 1 tassa d’aigua i 1 tassa de sucre<br /><br />Per a la base: </span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Galetes Digestive<br />Margarina vegetal (sense greixos hidrogenats)<br /><br />Ratafia<br /><br />Mató (nosaltres hem fet servir Cadí, perquè és menys consistent i se li pot donar forma)<br /><br /><br /><br /><strong>Preparació:</strong><br />Posar a escalfar una paella, afegir les pipes, l’aigua i el sucre i deixar a foc fort. Anar remenant. Quan la paella estigui plena de bombolles grans, abaixar el foc. Veureu que una estona després el líquid es va evaporant i només hi ha bombolles molt petites, és aleshores quan es pot pujar una mica el foc. No deixar de remenar. Ara és quan el sucre quedarà enganxat. Parar el foc i deixar refredar sobre un paper sulfuritzat o una safata de silicona.<br /><br />Si no pareu el foc en aquest moment, el sucre es torna a fondre i queden brillants.<br /><br />Repetir el procés amb les ametlles.<br /><br />A un robot de cuina triturar les galetes i afegir la margarina al gust, us ha de quedar una pols. Reservar.<br /><br />Posar a un cassó la ratafia i deixar-la a foc mig fins que es redueixi a la meitat del seu volum. Deixar refredar.<br /><br />Per muntar el plat: fer una base amb la pols de galeta. Agafar el mató i donar la forma que es vulgui -es pot fer servir una cullera, un motllo, etc. per ajudar-se-. Endolcir-lo, si ve de gust. Tirar-hi una mica de ratafia, afegir les ametlles a trossos (nosaltres a trossos ben petits i pols –així queden més repartides i va millor de menjar el plat-) i les pipes. Acabar el plat amb una ametlla sencera, o les que es vulguin.</span></span><span lang="CA" style="font-family: "Segoe UI"; font-size: 10.5pt;"></span>
</div>
Coses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-7336352717077540258.post-73644220242250155952013-10-18T12:47:00.000+02:002013-10-20T11:11:04.136+02:00Croquetes de cigrons i avellanes<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">La recepta d’avui és semblant a les </span><a href="http://cosesdellabiro.blogspot.com.es/2012/11/mini-hamburgueses-de-cigrons.html"><span style="font-family: inherit;">mini hamburgueses de cigrons</span></a><span style="font-family: inherit;">, però aquesta vegada els hi hem donat una altra forma, les hem arrebossat en ou i les hem fregit.<br /><br />Com l’altra recepta, és una bona manera de menjar llegums a casa; encara que també ens les podem emportar, ja que a temperatura ambient estan boníssimes! D’aquesta manera, també incorporem fruits secs i les fem més complertes.</span><br />
</div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-o4zdVBF5jkc/UcsrCAw9TEI/AAAAAAAAECk/vLwJLkYXWAk/s1600/croquecigrons.jpg"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-o4zdVBF5jkc/UcsrCAw9TEI/AAAAAAAAECk/vLwJLkYXWAk/s640/croquecigrons.jpg" /></a><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">
</span></span>
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><b>Ingredients:</b> </span><br />
<span style="font-family: inherit;">450 g de cigrons cuits</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1 ceba mitjana</span><br />
<span style="font-family: inherit;">55 g d’avellanes torrades</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Farina</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Oli d’oliva<br /> </span><br />
<span style="font-family: inherit;">Oli de gira-sol*</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1 ou*</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Pa ratllat<br /><br /><br />* Si no voleu/podeu arrebossar en ou o fregir les croquetes, podeu seguir el mateix procediment que les </span><a href="http://cosesdellabiro.blogspot.com.es/2012/11/mini-hamburgueses-de-cigrons.html"><span style="font-family: inherit;">mini hamburgueses de cigrons</span></a><span style="font-family: inherit;">.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<span style="font-family: inherit;"> </span><br />
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<b><span style="font-family: inherit;">Preparació:</span></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Escórrer bé els cigrons: primer en un escorredor/colador i, després, eixugar-los amb paper de cuina. Han de quedar secs, ja que si hi ha líquid, al triturar-los, no quedarà una pasta compacta, quedarà com un puré.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Triturar-los i reservar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Pelar les avellanes, triturar-les i reservar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Pelar la ceba, tallar-la ben petita i fregir-la fins que quedi daurada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">A un bol barregem els cigrons, les avellanes i la ceba fins que quedi una massa com la de les croquetes, afegir una mica de farina perquè quedi ben lligat. Donar forma de croquetes, enfarinar-les, passar per ou (*) i, després, pel pa ratllat. Guardar a la nevera un mínim de dues hores.<br /> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Fregir en oli de gira-sol (*) i deixar sobre paper absorbent. </span></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />Coses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-7336352717077540258.post-47113520085594566412013-09-26T22:09:00.001+02:002013-09-27T08:27:40.171+02:00Enrotllats de quinoa amb bolets i ceba caramel·litzada
<!--StartFragment-->
La última entrada, ja fa dos mesos, va ser per <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/">Memòries d’una cuinera</a> i ara que tornem ho fem amb el mateix repte.<br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
Cada vegada hi ha més gent que porta carmanyola a la feina i és que tot són avantatges: saps què menges, els olis que fas servir, és més econòmic. L’únic inconvenient, potser, és que l’has de preparar el dia abans però tot és qüestió d’organitzar-se ja que amb algunes preparacions bàsiques podem preparar més d’un plat.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
A casa ens agrada molt la quinoa, normalment la fem en <a href="http://cosesdellabiro.blogspot.com.es/2010/04/hamburgueses-de-quinoa.html">hamburgueses</a> i alguna vegada en <a href="http://cosesdellabiro.blogspot.com.es/2010/10/amanida-de-quinoa-amb-mango.html">amanida</a> i ens venia de gust tastar-la en altres preparacions. </div>
<br />
Aquests rotlles són molt complerts i us poden anar molt bé com a carmanyola per la feina, per un dia d’excursió o per un dinar o sopar a casa.<br />
<br />
<br />
Com sempre us volem donar les gràcies als qui participeu a <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/">Memòries d'una cuinera</a>, recordeu que encara hi sou a temps si us animeu.<br />
<br />
<div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Tm7yzMt0lVw/UkG2zbjF1gI/AAAAAAAAEEM/i_DuPi8cASk/s1600/burritos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-Tm7yzMt0lVw/UkG2zbjF1gI/AAAAAAAAEEM/i_DuPi8cASk/s640/burritos.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA"><b>Ingredients:</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA">Quinoa:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA">1 part de quinoa<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA">2 d’aigua<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA">Sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA">Maionesa (sense ou, de soja):<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA">Oli de gira-sol<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA">Llet de soja<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA">Sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA">Oli d’oliva verge (opcional)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA">Ceba caramel·litzada:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA">Cebes<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA">Xarop d’atzavara/àgave<o:p></o:p></span><br />
<span lang="CA"><br /></span>
<span lang="CA">Bolets</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA">Formatge parmesà<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA">Hummus<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA">Tortites de blat<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA"><b>Preparació:</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA">A una cassola posar l’aigua i la sal a escalfar, afegir la quinoa.
Baixar el foc i deixar uns 20 min. fins que l’aigua s’evapori, retirar del foc
i deixar reposar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA">A casa la maionesa la fa el Jordi i, tot i que la fa a ull, la
proporció seria aquesta: <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA">1 part d’oli, la meitat de llet de soja i sal al gust.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA">A un pot posar la llet i la sal i anar afegint l’oli mentre ho anem
treballant amb el minipimer, primer a baixa potència.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA"> Quan ja estem a punt d’acabar hi
podem afegir una mica d’oli d’oliva verge per donar-hi més gust.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA">Per fer la ceba caramel·litzada tallem la ceba ben prima i la fregim, a
foc baix, a una paella amb oli. Quan comenci a agafar color hi afegim el xarop
i la deixem fins que ens quedi caramel·litzada.<o:p></o:p></span><br />
<span lang="CA"><br /></span>
<span lang="CA">Fregim els bolets amb oli i sal.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="CA">Agafem la tortita i l’escalfem, a la paella o al microones, la untem
amb hummus, hi posem la quinoa, la ceba caramel·litzada, els bolets, la maionesa i el
parmesà tallat a encenalls. Ho enrotllem i ja ho tenim a punt de servir o de
guardar a la carmanyola.<o:p></o:p></span></div>
<!--EndFragment--><br /></div>
Coses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-7336352717077540258.post-44249561096376908502013-06-28T14:13:00.000+02:002013-06-28T14:15:46.304+02:00Sandvitx de pesto vermell (d'avellanes) amb ruca, mozzarella i un toc d'alfàbrega<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Quan arribi la calor de veritat (no és que la trobi a faltar gens) no vindrà de gust fer preparacions gaire complicades ni calentes, sinó amanides i coses fresques. Per això em va venir al cap aquesta combinació com a proposta per a </span><a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/"><span style="font-family: inherit;">Memòries d’una cuinera</span></a><span style="font-family: inherit;">.<br /><br />La base és el pesto vermell amb avellanes que podeu trobar </span><a href="http://cosesdellabiro.blogspot.com.es/2012/12/canapes-vermells-de-nadal.html"><span style="font-family: inherit;">aquí</span></a><span style="font-family: inherit;">, com que surt força quantitat el podeu guardar en un pot de vidre a la nevera i en teniu per més vegades.<br /><br />Vaig fer dues versions: amb el pa torrat i sense. No sabria dir-vos quina em va agradar més, hauré de repetir per acabar-me de decidir...<br /><br /><br />Moltes gràcies als qui participeu a </span><a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/"><span style="font-family: inherit;">Memòries d’una cuinera</span></a><span style="font-family: inherit;">, ens veiem el dia 1 amb el recull de propostes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dxr4qvz-DZI/UcsrMzq-hJI/AAAAAAAAECw/ONnOBWWvnDI/s1600/sandvitx.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-dxr4qvz-DZI/UcsrMzq-hJI/AAAAAAAAECw/ONnOBWWvnDI/s640/sandvitx.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<strong></strong><br />
<strong><span style="font-family: inherit;">Ingredients:</span></strong><br />
<a href="http://cosesdellabiro.blogspot.com.es/2012/12/canapes-vermells-de-nadal.html"><span style="font-family: inherit;">Pesto vermell</span></a><br />
<span style="font-family: inherit;">Mozzarella fresca<br />Ruca<br /><br />Oli d’oliva<br />Alfàbrega fresca<br /><br />Pa de motlle<br /><br /><br /><br /><strong>Preparació:</strong><br />Triturar l’alfàbrega amb l’oli d’oliva i reservar.<br />Torrar el pa, o no (segons la vostra elecció); untar-lo amb el pesto vermell, afegir la mozzarella tallada i la ruca i tirar una mica de l’oli d’alfàbrega.</span><br />
<div style="display: block; line-height: normal; padding: 0px;">
<span id="ecxyui_3_7_2_1_1372420671408_2850" lang="CA"><span id="ecxyui_3_7_2_1_1372420671408_2849" style="font-family: Times New Roman;"></span></span><br /></div>
Coses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-7336352717077540258.post-71705649692436102372013-06-21T09:15:00.002+02:002013-06-21T09:59:42.256+02:00Pastís de xocolata<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Quan tenia uns quinze anys em vaig tornar addicte a un pastís, el Mildred de xocolata. El venien al súper i a mi m’agradava moltíssim. M'agradava tant que, després d'obrir-lo durava molt poquet. No m’hi podia resistir. Doncs bé, ja sabem que la cuina ens recorda moments anteriors, doncs això és el que em va passar al tastar aquest pastís, el vaig associar ràpidament i em vaig transportar uns anys enrere.<br /><br />Tant el pastís original com el Mildred porten cobertura de xocolata, però jo no li vaig posar, si voleu a l’enllaç hi trobareu la recepta original, per si voleu afegir un extra de xocolata.<br />Ja veureu que si el feu conserva perfectament la humitat i no queda gens sec.<br /><br />La segona vegada que el vaig fer va ser el de la foto, per estrenar el cake stand tan preciós que em van regalar els <a href="http://elmondejuju.blogspot.com.es/">boletets</a>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-S1zuWqowAi0/Uat5M1ZVRfI/AAAAAAAAEBA/aKEyi2EX7wc/s1600/xoco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-S1zuWqowAi0/Uat5M1ZVRfI/AAAAAAAAEBA/aKEyi2EX7wc/s640/xoco.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<br />
<br /><br /><strong>Ingredients:</strong><br />100 g de margarina (sense greixos hidrogenats)*<br />250 ml de llet*<br />1 c.s. de vinagre*<br />100 g de xocolata<br />15 g de cacau<br />300 g de farina de rebosteria<br />1 c.p. de bicarbonat<br />225 g de panela o sucre morè fi*<br />2 ous*<br /><br />c.s. cullera sopera<br />c.p. cullera de postre<br /><br />*Eco<br /><br /><br /><br /><br /><strong>Preparació:</strong><br />Escalfar el forn a 180º.<br />Barrejar la llet amb el vinagre i deixar reposar.<br />Barrejar els altres ingredients. La xocolata ha d’estar fosa i el cacau i la farina tamisats.<br />Afegir la llet i barrejar amb unes barnilles elèctriques fins que quedi una massa suau.<br />Passar a un motlle prèviament engreixinat i espolsat de farina, o bé amb paper de forn, i enfornar fins que estigui fet (és a dir, que amb la proba del punxó surti net).<br />Retirar del forn, deixar refredar una mica, desemmotllar i deixar que s’acabi de refredar sobre una reixa metàl·lica. <br /><br />Font de la recepta <a href="http://www.deliciousmagazine.co.uk/recipes/fabulously-simple-chocolate-fudge-cake">Delicious magazine</a>Coses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-7336352717077540258.post-76768230841193697602013-05-28T13:16:00.000+02:002013-05-28T13:16:00.796+02:00Broquetes de gerds i formatge amb sopa de maduixots<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Avui és l’últim dia de publicació al </span><a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/"><span style="font-family: inherit;">Memòries d’una cuinera</span></a><span style="font-family: inherit;">, tot i que ja sabeu que si envieu l’enllaç més tard no hi ha problema, potser no us podem afegir al collage, però al recull sí.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Aquesta vegada us vam proposar broquetes i, esperant que fes calor, vaig pensar-ne unes de ben fresquetes.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<span style="font-family: inherit;"> No poso quantitats perquè tot depèn de les que vulgueu fer.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Aquestes broquetes també es poden menjar amb un vinagre de Mòdena, en amanides, i van bé per acompanyar dolç i salat.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<span style="font-family: inherit;"> Moltes gràcies als qui participeu a </span><a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/"><span style="font-family: inherit;">Memòries</span></a><span style="font-family: inherit;">. Si us bé de gust, ja ho sabeu, encara hi sou a temps.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-uO31tG5amkU/UaJILnSq9rI/AAAAAAAAEAs/5Y6Lq1g-828/s1600/broq.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-uO31tG5amkU/UaJILnSq9rI/AAAAAAAAEAs/5Y6Lq1g-828/s640/broq.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br /></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /><span style="font-family: inherit;"><b>Ingredients:</b><br />Sopa:<br />Maduixots (els nostres: del Maresme)<br />Xarop d'agave (o l’endolcidor que vulgueu)<br />Rom<br /><br />Broqueta:<br />Gerds<br />Formatge de cabra (el de rull)<br />Alfàbrega fresca<br /><br /> <br /> <br /><b>Preparació:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Rentar i tallar els maduixots, endolcir i afegir un rajolí de rom, al gust. Deixar reposar a la nevera un mínim de dues hores.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Aixafar amb una forquilla el formatge i afegir l’alfàbrega tallada a trossos petits. Formar boletes petites, passar a un recipient/plat i guardar una hora al congelador. Retirar i guardar a la nevera.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Triturar les maduixes i reservar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Agafar un pal de broquetes i enfilar els gerds i les boletes de formatge.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Servir tot junt.</span></div>
Coses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-7336352717077540258.post-15711005621713616202013-05-13T17:29:00.001+02:002013-05-13T17:29:53.218+02:00Panets<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Aquests són uns panets ideals per petits i grans, són molt tovets i es poden menjar amb dolç o salat tot i que quan els repeteixi crec que hi posaré menys sucre. És un pa molt fàcil de fer i que té l’èxit assegurat, n’hem fet més d’una vegada i us asseguro que volen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">La recepta del pa en realitat és la dels Hot cross buns però ens hem estalviat la creu, les espècies i les panses.</span></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-s2j-MT6hYrM/UYvvoQsMW6I/AAAAAAAAD5s/ZIzSzFHR1XY/s1600/panetsfab.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-s2j-MT6hYrM/UYvvoQsMW6I/AAAAAAAAD5s/ZIzSzFHR1XY/s640/panetsfab.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: inherit;">Ingredients:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">680g de farina de força*</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">30g de llevat fresc de forner (o 14g d’instantani)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">10g de sal*</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">100g de panela* (o sucre moré)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">80g de margarina vegetal* (sense greixos hidrogenats) (2)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1 ou*</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">175ml de llet*</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">175ml d’aigua</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">*Eco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Si ho preferiu podeu fer servir mantega pomada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Tant l’aigua com la llet han de ser tèbies o com a mínim temperatura ambient</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: inherit;">Preparació:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">A un bol barrejar el primer grup d’ingredients amb una espàtula o estri de fusta. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Barrejar l’aigua amb la llet i incorporar-la a la preparació anterior. No afegir el líquid tot de cop, s’ha d’anar fent segons demani la massa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Quan estigui la massa preparada passar-la a una superfície enfarinada i treballar durant uns 15 minuts aproximadament. Passar a un recipient enfarinat i deixar fins que dobli el seu volum, amb una hora n’hi ha prou.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Treure la massa, desgasificar (treure l’aire aixafant-la amb la mà) i treballar. Partir la massa per la meitat i anar fent meitats –de les meitats- fins que ens quedin de la mida que volem. Donar la forma que ens agradi i passar a la safata coberta amb paper sulfuritzat, cobrir amb un drap i deixar reposar fins que dobli el seu volum.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Escalfar el forn a 210º i deixar els panets fins que estiguin daurats, tardaran 15 minuts aproximadament però millor anar controlant.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Treure del forn i deixar refredar sobre una reixa metàl·lica.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Font de la recepta: <a href="http://www.channel4.com/programmes/the-fabulous-baker-brothers">The Fabulous Baker Brothers</a></span></div>
Coses de Llàbirohttp://www.blogger.com/profile/16829312925401226346noreply@blogger.com33