Fritatta de verdures

Un dels plats que vaig fer divendres passat per sopar -quan vam celebrar l’aniversari del Lluc-, va ser una fritatta de verdures. La nit de Reis ja en vaig fer una i ens va agradar tant que em vaig quedar amb ganes de repetir. És una bona opció pels sopars.

És una preparació que puja molt, pel que em van preguntar si portava llevat; i la resposta és que no en porta.

He de dir que va ser un sopar col·lectiu: la Judith em va ajudar amb el menjar i va acabar fent la foto de la fritatta, i a l’Aina li va tocar fer els pastissos, quina sort que tinc! Quan fem sopars, mentre preparem el menjar, la cuina es converteix en el punt de trobada i tothom hi diu la seva, alguns volen ajudar, de vegades fan nosa... Passem estones molt divertides!

El Lluc estava molt emocionat i no parava quiet, clar que això és el que fa normalment. Quan el seu cosí petit -l'Àitor- camini ja ens podem preparar, sort que tenim a l’Aina per posar seny!

Ingredients:
8 ous
1 pebrot vermell
1 pebrot verd
1 pebrot groc
1 ceba gran
Espàrrecs verds (aquesta vegada en conserva)
Formatge en pols
Pebre
Oli d’oliva
Sal



Preparació:

Tallar els pebrots i la ceba a mitges llunes i, després, anar tallant a trossos fins. Fregir-ho en una paella amb oli. No cal quedi fet del tot, ja que estarà una estona al forn i s’acabarà de fer.

Batre els ous –els vaig batre amb les varilles elèctriques, perquè quedessin més esponjosos-. Salpebrar-ho, afegir el formatge en pols, i les verdures prèviament fregides. Tallar els espàrrecs a trossos i afegir-los a la preparació anterior. Remenar-ho bé, passar-ho a un motllo i portar-ho al forn, prèviament escalfat a 180º. El temps dependrà de la quantitat d’ou, la millor manera per saber si està feta és clavar un punxó i, quan surti net, voldrà dir que ja està feta.

I parlant de celebracions, gràcies a la Neus i a la Carme, de Tast de Cuina, unes cuineres molt simpàtiques que ens fan arribar receptes seves i dels seus amics, a la Catieu i a l’Annie, dos sols de la blocosfera que sempre fan receptes molt dolces i temptadores, a la divertidísima Paula, que sempre ens dóna una recepta i ens treu un somriure i a l’Eri, un encant que té la mà trencada amb els detalls de les presentacions. Moltíssimes gràcies a totes per pensar en mi per donar-me un premi. Tot i que haver-vos conegut, encara que sigui virtualment, ja ha sigut un PREMI!