El tzatziki de la Pantera Rosa

Quan vaig començar a tafanejar el Twitter vaig començar per cuines, estrany, oi? Remenant, remenant, vaig arribar a un tzatziki de remolatxa del The New York Times. Aquells dies havia vist receptes fetes amb aquest ingredient pels blocs i m’agradava molt el color, així que la recepta va anar directament a "pendents". El repte d’aquest mes de Film&Food és una recepta grega, ja podia anar a la meva interminable carpeta de pendents a buscar el tzatziki!

Amb aquests dies de calor -bé, per sort avui fa fresqueta, cosa que s’agraeix- vénen de gust receptes fresques i poc complicades, i aquesta ho és.

El color crida molt l’atenció, quan vam començar a afegir el iogurt el Lluc, que va ser el meu súper ajudant, va dir “uauuuuuuuuuu”. Sí, es va impressionar! Però després amb el seu “no agrada”, no el va tastar.


 La recepta original porta anet, però com que no en vaig trobar hi vaig posar menta, que em va donar la Judith. També porta llimona i com que a casa fem servir més les llimes, és el que hi vaig posar.
La textura que vaig fer és de crema, més com el tzatziki, però si la voleu amb consistència -que s'aproximi més a l'amanida, com la recepta original, haureu de posar menys iogurt-.


 I per acabar de complir amb el repte, després de veure la cara que va posar la Judith quan li vaig dir el que volia fer, aquí deixo aquesta cançó per l’Alba i l’Ingrid. És veritat que no té res a veure amb la cuina grega i que potser és una mica rebuscat, però el que porta la Marieta compleix els requisits del repte. ;)

Ingredients:450 g de remolatxa cuita*
2 grans d’all (treure el cor)
½ cullerada de postres de sal
2 cullerades de postres de suc de llima
500 g de iogurt grec
Pebre negre
Menta fresca


* La podeu trobar envasada al supermercat a la secció d’amanides o verdures refrigerades.



Preparació:La recepta original diu que s’han d’aixafar els alls amb la sal en un morter, però jo no en tinc, així que ho vaig fer com vaig poder. Afegir el suc de llima i deixar reposar 10 minuts.
Passat aquest temps hi afegim el iogurt, pebre negre i rectificar de sal. Afegir la remolatxa i remenar. Deixar a la nevera fins a l’hora de servir.