Julia Child's clafouti

Avui estrenem repte, el de l'Alba i l'Ingrid des de Film&Food. Per començar ens han proposat una recepta, a triar la que es vulgui, de la Julia Child.

Quan veia una recepta de clafouti sempre pensava que la volia fer, però és d'aquelles eternament pendents que vas deixant per no sé quan, amb la proposta de Film&Food ja no tenia excusa, ja tenia dia!

La recepta l'he tret del llibre "Mastering the art of french cooking" que es va publicar al 1961, dos anys abans de què comencés la seva carrera televisiva. Us seré molt sincera: la Julia Child la vaig descobrir fa molt poc, de fet crec que les poques coses que sé d'aquesta cuinera és gràcies a aquest repte.

Suposo que dec ser de les poques persones que encara no ha vist la pel·lícula Julie&Julia, però els Bolets me l'han deixat, així que algun dia d'aquests espero poder veure-la.

El llibre dóna diferents receptes de clafouti, el primer i tradicional és el de cireres. Ara comença la temporada de cireres, però l'he fet amb fruits del bosc.

En funció de la fruita que triem s'ha d'afegir més o menys farina, ja que si triem una fruita que deixa anar molta aigua no ens acabaria de quallar.

El clafouti s'ha de menjar tebi i està molt bo, però aquest matí l'he tastat fred i també m'ha agradat molt, una bona manera de començar el dia!

A la recepta original afegeix dues vegades sucre, però jo vaig repartir la primera mida de sucre en dues vegades, pels que us agrada molt el sucre millor que feu la recepta original que és la que posaré.

També dir-vos que puja molt, que no us espanteu, quan surt del forn es desinfla i queda més uniforme.

Com diu la Julia, quines confiances! Al llibre és una recepta molt fàcil, "una pasta de tortites amb fruita per sobre i cuita al forn. Sembla un pastis, i normalment es menja tèbia".

Ingredients:
6-8 racions

300 ml de llet
80 g de sucre
3 ous
1 cullerada sopera d'extracte de vainilla
1 cullerada de postres de sal
300 g de farina **
Fruits del bosc
Sucre glacé

** Recordeu que aquesta quantitat va en funció de la fruita que escolliu


Preparació:
Al got de la batedora es posen els ingredients anteriors, menys la fruita, en el mateix ordre que s'indica i batre a la màxima velocitat durant un minut.
Al recipient que anirà al forn, posar gairebé tota la pasta, passar-la al forn prescalfat a 180º, durant dos minuts, fins que es formi una capa. Treure del forn, afegir la fruita, tirar la resta de la pasta i empolsimar 80 g més de sucre, remenant el recipient perquè quedi la pasta repartida uniformement.
Tornar el clafouti al forn i deixar-lo durant una hora aproximadament, fins que al clavar un punxó surti net.
Just abans de servir-lo a taula tirar-hi sucre glacé.