Magdalenes dolces sense sucre

Fa temps que li dono voltes a fer dolços sense sucre i mantega. De moment amb aquesta recepta m’he estalviat les dues coses, ha estat el primer experiment, però no serà l'últim.
No és que no vulgui menjar RES sense sucre, però no n’acostumo a prendre'n normalment. Si vull endolcir alguna cosa faig servir alternatives com el concentrat de poma o el xarop d’atzavara. I de mantega, tot i que m’encanta, tampoc en vull abusar.

A casa ja he dit moltes vegades que no són de dolços, bé el Lluc sí, així que si en faig la majoria de vegades me'ls acabo menjant jo i això s’acaba notant... Aquesta vegada estic molt contenta, fins i tot a l’Aina li han agradat. Quan li vaig preguntar si canviaria alguna cosa em va dir: “no mama, no cal afegir ni treure res”, una mica més i em salten les llàgrimes! ;) Però la propera vegada crec que les faré amb un ou menys.
Al Lluc li van agradar molt; ho podeu veure a la foto: en volia menjar més! Ja us he dit que normalment “m'ajuda” amb les fotos, de vegades passen pilotes per davant, d’altres es mouen les coses i aquesta vegada es va emportar la magdalena!

Ingredients:
4 ous
100 g de concentrat de poma *
200 g de farina
Mig sobre d’impulsor químic

* El podeu trobar a les botigues de productes ecològics.
Tots els ingredients, menys l’impulsor químic, de cultiu ecològic.



Preparació:

Encendre el forn a 180º.
Posar a un bol els ous, juntament amb el concentrat de poma, i batre, amb les barnilles elèctriques, fins que quedi una massa espumosa. Afegir la farina tamisada juntament amb l’impulsor químic i remenar, amb cura.
Posar als motllos i enfornar fins que estiguin fetes.
Si us agrada també podeu afegir a la massa ratlladura de llimona o xocolata, al vostre gust.

I amb aquestes magdalenes vam preparar “Els Reptes de l’Annie”, aquí si que hi vam afegir sucre...