dilluns, 9 de gener de 2012

Muffins de formatge de cabra

Ja estem de tornada i començant un nou any. Durant aquests dies plens d'emocions, que han servit per carregar les piles, no he tingut vacances, però he aprofitat bé totes les estones lliures. I ara ja toca tornar al bloc.

Us vénen de gust uns muffins per començar? Aquest va ser un dels plats que vaig preparar pel sopar del dia 5, que des de fa un parell d'anys el fem a casa. Baixem amb els nens al carrer a veure com passen els Reis i ens encanta a tots, petits i grans.

Com que no em volia perdre ni un segon de res vaig deixar-ho tot preparat, va ser un sopar tipus bufet, quan vam començar a sopar tot estava a taula. Bé, tot menys unes postres que vaig improvisar a l'últim moment.






Ingredients:

1 tassa i ¾ de farina
2 cullerades de sal
1 cullerada de llevat
200 g de formatge de cabra*
Tomàquets secs
1 ou
¾ de tassa de llet
1/3 de tassa d'oli de gira-sol
Herbes de Provença

* el de rul·lo

1 tassa=250 ml



Preparació:
Encendre el forn a 200º.
Tamisar la farina amb el llevat. Afegir el formatge i treballar amb les mans. Ha de quedar una barreja amb grumolls.
Afegir els tomàquets secs tallats a trossos.
A un bol barrejar l'ou, la llet i l'oli. Afegir aquesta barreja a la preparació anterior.
Remenar fins que quedi tot ben incorporat. Queda una barreja grumollosa, no pas una barreja fina.
Passar als motlles, no creixen gaire, i tirar-hi les herbes de Provença. Deixar al forn durant 20-25 minuts fins que quedin rossos.
Retirar del forn i deixar refredar sobre una reixa.

61 comentaris:

ROSER ha dit...

Segur que va tenir molt èxit, el formatge de cabra enriqueix qualsevol plat. Ahh i bon any!!
Petons

Heva ha dit...

¿Que te voy a decir? ¡que me encantan!!! no puedo resistir la tentación, tienen que tener un saborcito a queso ummmm dejarias algunos para los reyes ¿no? que vienen muy cansados, lo pobres :(
Besitos

rosilet ha dit...

Mmm, el olorcito cuando los horneabas seguro que era de muerte! Me imagino que los Reyes tocaron a alguno :)
Feliz Nuevo Año Moniiii!

Miquel ha dit...

ESTOS MUFFINS TIENEN QUE ESTAR MUY BUENOS,LA COMBINACION INVITA A PROBARLOS YA
PETO

Alba ha dit...

Quines muffins! des de que vaig provar les muffins salades de l'Ana que en vull tornar a menjar, aquestes tenen una pinta!
A més t'han quedat molt mones!
Molts petonets guapa!

el taller de cuina ha dit...

Jo també he pensat amb les de l'Ana. Han de ser molt gustoses! quan tingui un sopar les faig, que a més tinc motlles xulos per estrenar!
Petonets

Rosaleda (Maria Begoña) ha dit...

Si, poco a poco vamos volviendo todos, verdad??

Estupenda la receta.

Besos y buena semana.

Lucia M.A. ha dit...

Uns muffins ben interesants Mònica! crec que m'agradaràn!

elsfogonsdelabordeta ha dit...

A mi saps que el formatge de cabra no és massa el meu fort... jejeje però les muffins salades em xiflen! :P I t'han quedat molt xules!
Explica els postres improvisats, no? jijiji
Petonets
Sandra

a peu coix-pambolixocolata ha dit...

Confeso que no n'he fet ni tastat mai, però em tempta molt

Judith ha dit...

va, se que el meu comentari serà l'enveja de molts però ho haig de dir: JO ESTAVA AL SOPAR!!!!! i estava tot boníssim, i sinó que li preguntin al Boletet que si fos per ell es quedaria d'okupa! jijijiji. Va ser genial. molts petonets sister

Bon Tiberi ha dit...

Ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!! En vull uns quants per sopar!!!!!!!!!!!!
Ja m'imagino la cara dels llabironets amb els Reis!! Vull una crònica i vull saber quins postres vares preparar!!
Siiiiii!! Sóc cotilla!!
Petons guapa!

Bon Tiberi ha dit...

Amb el permís de la Moni, vull comentar el comentari anterior...GRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR!!!! I la consogra que?? Molt malament. Punts negatius directes!! ;P

Yves Gerbeau ha dit...

Us puc assegurar, de primera mà, q estaven boníssim tot! No vaig parar de menjar!!!!

MA de pimientosverdes ha dit...

Quina bona proposta per l'aperitiu. En prenc nota.

flavorstoheaven ha dit...

m'has llegit el pensament! i tan... ja comencem bé l'any si puc tastar una d'aquestes muffins tan i tan cuques! mm formatge de cabra i tomaquets secs són uns ingredients que em perden... despres de veure la cabalcada es una bona sorpresa trobarte amb un buffet així ;)
un petonas

flavorstoheaven ha dit...

m'has llegit el pensament! i tan... ja comencem bé l'any si puc tastar una d'aquestes muffins tan i tan cuques! mm formatge de cabra i tomaquets secs són uns ingredients que em perden... despres de veure la cabalcada es una bona sorpresa trobarte amb un buffet així ;)
un petonas

Com Gat i Gos ha dit...

Quins muffins més delicats, i fas que semblin molt fàcils.... aquest fí d'any vaig fer minimagdalenes de sobrasada i d'olivada per picar, aquesta recepta m'hagués anat perfecte....
una abraçada i Bon Any!!!

Pili ha dit...

Bon any!! Quins muffins mes bons! Fa dies que vull fer-ne de salats, tipus cupcakes amb algun topping salat tambe... aquesta recepta com a base m'encanta! Petons

Roser ha dit...

ooohh que bons!! m'encanta el formatge de cabra!!! he de tastar això de les madalenes salades que ha de ser tot un exit! petons

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo ha dit...

Monica,
Que ricos se quedaran... Un Feliz ano de 2012 para ti y la tuya familia.

Besitos!

Eva ha dit...

Veus, aixó no he fet mai, magdalenetes salades. Apuntades queden.

Petonets.

Anna ha dit...

ohhh quina cosa tan deliciosa!!! :D Segur que eren boníssims, sobretot amb el toc dels tomàquets secs i les herbes provençals; m'apunto la recepta per fer-los!! Està molt bé deixar les coses preparades i no haver-se de preocupar per si se't crema el que tens al foc jeje

Un petonet!! :D

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ ha dit...

Els muffins salats m'encanten, son perfectes per gaudir de la cavalcata amb tothom i desprès menjar una cosa ben bona tornant!
Petonets,
Palmira

Encontrar la Felicidad en Pequeños Detalles ha dit...

M'encanten els muffins salats!!! Aquests tenen matricula!!! Apuntants queden!
Una recepta genial per a una nit molt especial...
Un petonas
Sònia

Visc a la Cuina ha dit...

Ostres, quins muffins més saborosos, me'ls apunto ràpidament!

nyanyels ha dit...

Els muffins són increïbles, tan dolços com salats. Amb formatge de cabra han d'estar boníssims. Debia de ser un gran sopar.

Una abraçada!

Marina ha dit...

Quin aspecte més temptador! Fa venir moltes ganes de provar, un muffin salat!!! De formatge de cabra és un luxe.! Petons

Lídia ha dit...

Bona tornada! segur que eren boníssimes aqustes muffins salades, bona idea per aperitiu! m'agrada!
petonets

Teresa ha dit...

No n'he fet mai de salats, i amb formatge de cabra segur que ens agraden! en prec nota!Bon any!

Núria ha dit...

Estic segura que m'agradaran...non any Mònica...petons

Ribereña ha dit...

El formatge em fascina i els muffins salatas també, si és una combinació de tots dos... es que ja no em puc resisitr!!!

M'emporto la recepta per fer-los ben aviat!!

Molts petonets guapa!!

Catieu ha dit...

Segur que va ser una nit molt especial per a tots.
Pel que fa als muffins m'encanten en vaig fer uns semblants aquest estiu per un sopar buffet. Deliciosos!!! M'emporto la teva recepta, aquesta l'hem de tastar.
Petonets bonica

nee* ha dit...

Oh!! m'encanta com t'han quedat, tenen una pinta exquisita així torradets per sobre... segur que són una autèntica delícia.
De muffins salades no n'he fet gaires, no se perque em fan tanta peresa, suposo que com que no aguanten tants dies com els dolços em fa por que s'acabin fent malbé, res ho hauré de provar un dia que estigui per "casa".
Per cert, els motlles de paper són moníssims!!!!

Molts petonets!!!

Acabatdefer ha dit...

Aquests muffins els copio literalment per fer-los ben aviat! acompanyats d'una amanideta, ja m'ho imagino, aixs.... Quina enveja sana dels que van assistir a aquest sopar bufet tan bo!
Bon any ;)

Neus ha dit...

La combinación tomáquets i formatge de cabra son un éxit assegurat.

Un petonet maca

fresaypimienta ha dit...

Me encantan los muffins salados como aperitivo, que ricos se ven los tuyos! un beso

garlutti ha dit...

Que buenos ..me encantan los mufins salados y este con queso de cabra seguro genial ..ese sabor me encanta .bsssMARIMI

Flor de Canela ha dit...

Me encanta, es una tentación, tiene que ser muy rico.
Feliz año nuevo !!! y bss

Ana-Experimento en la cocina ha dit...

Qué delicia.
En casa nos encanta el queso de cabra, así que no puedo dejar de hacer estos muffins. Ahora mismo me copio la receta.
Besos

miscelanea ha dit...

Què bons! Vullc un!!!
Aquest "finde"!!!!
Petons

Elena -delicious stories ha dit...

Bueno, estos muffins con queso de cabra y tomates secos podrían ser mi perdición. Me encanta esa combinación de sabores. Qué ricos, Mónica!!!!
Feliz entrada de año!!!
Besos.

Cristina ha dit...

Has encertat de ple! M´encanta el formatge de cabra i aquest punt d´herbes provençals li enfortir el sabor..Deliciosos!

Pilar ha dit...

Ya veo que los reyes te han traído un traductor y también que has empezado el año estupendamente. Esos muffins tienen que estar divinos
Besos

Linda Susan ha dit...

Qué rico! Y si lo acompañas con mermelada de cebolla o pasas, o...se me hace la boca agua. Un beso y feliz año.

Chez Silvia ha dit...

Ohhhh! quina passada, m´enporto la recepta per els meus dies de picoteo. A veure quan em poso al dia!!!Muaks

món cosit a mà ha dit...

Ostras que bons deuen estar amb formatge de cabra. Jo guardo la recepta.

Loveforfood ha dit...

Thanks for sharing ~ this sounds like an absolutely delicious

Miss Sort ha dit...

Tenen una pinta brutaaaaaaal!!!! Le veritat és que jo tinc una recepta de muffins salats que sempre triomfa! Però l'he fet tan que ja està gastadeta, la teva em renovarà! Gràcies!!!

Gemma ha dit...

Em sembla una proposta perfecte per a un sopar de Reis, informal i pràctic, a part de boníssimes!

El cullerot Festuc ha dit...

Que xulo això de fer sopar el dia 5! I clar, ideal tenir-ho tot preparat per poder estar per la cavalgata...m'encanta el formatge així que aquests muffins segur que m'encantarien! L'any vinent venim! :))
Petunets,
Eva.

MªJosé ha dit...

Quin goig que fan aquests muffins i amb formatge de cabra. Quina delicatessen.

Un petonet

Bet ha dit...

Mmmm!!!! quina delícia!! :) fa temps en vaig fer uns de semblants amb formatge de cabra i melmelada de tomàquet. A Igualada després de la cavalcada els patges van a repartir regals per les cases, als nens petits els hi encanta i encara creuen més en la màgia d'aquells dies, així que si us animeu, l'any vinent esteu convidats!! petonets

Elisabet Figueras ha dit...

Ja veig que es començat bé l'any, m'encanta el formatge de cabra i dins d'un muffin, ni t'ho explico..
Una abraçada!

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo ha dit...

Monica,
Bien estes muffin se ven com un aspecto delicioso... So pueden estar buenos : ) Me ya gustado la receta.

Besitos grandessss.

Su ha dit...

Ufff, qué rico, aunque no se pueda mojar en el café... Seguro que caen a pares. Un besote.

Anna ha dit...

Los muffins salados es lo mío ya que como muy poco dulce, y con queso de cabra me apasionan. Un beso y buen finde

La Cuina Violeta ha dit...

Tot allò que porta formatge és per a mi! O sigui que aquests muffins a casa meva no durarien res...
Nani

La cuina de l'Eri ha dit...

Bon dia i Bon Any!!!!
El proper dia 5 vinc a casa teva que aquest muffins han d'estar de vici!!! Petonets

Carme ha dit...

Encara no he fet mai muffins salats i he de dir que aquests tenen una pinta deliciosa, a veure si els faig...
Petons

luisa ha dit...

Tienen una pinta , me encanta estos muffins. Bss