dissabte, 24 de desembre de 2011

Canelons de seitan amb beixamel de moixernons

Tot i que encara falten uns dies, ara pocs, pels tradicionals canelons de Sant Esteve a Llàbiro hem avançat una mica la data per no arribar l’últim dia al Memòries d’una cuinera.
Com sempre moltíssimes gràcies a tots els qui participeu, ens trobem el dia 1 amb el recull de les receptes.

Aquests dies ens trobarem amb menjars força pesats, la majoria de les vegades, és per això que nosaltres hem volgut fer una versió una mica més lleugera, sense carn però no per això menys gustosa.

El farcit es pot preparar amb un dia d’antelació per guanyar temps i mentre fem la beixamel podem preparar les plaques, en poca estona tenim una bona plata de canelons.





Ingredients:
Per uns 20 canelons
500 g de seitan
2 cebes mitjanes
3 alls
1 safata de xampinyons
Pinyons
2 llesques de pa de motlle
Llet
Oli
Sal
Pebre

Beixamel
Moixernons secs

Plaques de canelons

Formatge



Preparació:
A una cassola posar a escalfar l’oli, afegir els alls tallats per la meitat. Quan es comencin a daurar hi afegim la ceba tallada a mitges llunes, uns minuts després afegir els xampinyons tallats a quarts i el seitan tallat a daus. Quan comencin a agafar color els xampinyons tirar la sal i el pebre. Afegir els pinyons i deixar coure a foc mitjà fins que la ceba estigui feta.
Sucar les llesques de pa de motlle amb llet.
Amb el robot de cuina triturar el rostit i les llesques de pa. Reservar.
A la beixamel, no puc posar la recepta perquè sempre la faig a ull, afegir els moixernons i, quan estiguin una mica hidratats, triturar amb el minipimer.
Preparar les plaques dels canelons, posar el farcit. Passar a una safata del forn, a la que hi haurem posat uns trossets de mantega, tirar la beixamel i el formatge ratllat. Coure al forn durant 20 minuts.



Us desitjo bones Festes i un molt feliç 2012! Ens veiem l’any que ve!
Aquí teniu una mica del nostre pessebre, diferent, no?

35 comentaris:

xisco ha dit...

Bon Nadal i Bones festes!

Anna ha dit...

Nena t'han quedat de revista!!! :D I tens tota la raó, després de l'embaf d'aquests dies una proposta més lleugereta ve de perles!! :) Que passis un Nadal i unes festes genials, un petoneeet! :D

Lucia M.A. ha dit...

M'encanten Mònica! Un deu!

Que tingueu molt Bon Nadal!

Gemma ha dit...

El seitan pot ser tan o més gustós que la carn. I per aquests dies d'àpaats contundents, em sembla una gran proposta.
La foto t'ha quedat preciosa!
Bon Nadal i bones Festes!

Heva ha dit...

La receta fabulosa, como todas las tuyas :) y el belen ¡me encantan!
Un besazo!!!

Bet ha dit...

MMM!!! no he tastat mai el seitan, però per la pinta ja me'ls menjaria, espero que passeu molt bon Nadal i que la resta de dies de l'any encara siguin millors! un petonàs guapa!

Ingrid ha dit...

Ostres quina pinta més bona Moni!!!! just avui n0he dinat en la casa on estavem convidats :)
Que passeu unes molt bones festes!! i tant que ens veiem a la tornada!!!!
Un petonàs guapíssima!

Gemma ha dit...

Molt bon Nadal!!!
Una proposta molt original! i boníssima!
El pessebre és d'alló més original, també m'agrada molt!
Que ho passeu molt i molt bé tots plegats, i que gaudiu molt de la cuina d'aquests dies. Esperem les vostres cróniques amb candeletes.
Una forta abraçada!

la gemmota ha dit...

jaja! que bo el pessebre...aquí tothom hi ha volgut posar de la seva part, no?!?!

M'apunto la recepta dels canelons, tot i que fins que ma mare segueixi fent-los, dubto que per St.Esteve fem aquests de seitan...

BON NADAL!!

Roser ha dit...

Aixi m'agrada, que em donguis idees de plats vegetarians!!! aquest amb seita segur que m'encantaaa!! petons guapa i bon nadal!

Catieu ha dit...

Una recepta deliciosa i molt original. Però per original el pessebre!!!
Bones Festes!!!
Annie i Catieu

a peu coix-pambolixocolata ha dit...

Molt i molt interessant.
Bones Festes!

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ ha dit...

Una alternativa molt i molt interessant, me l'emporto per ben aviat!!!
Bones Festes i petonets,
Palmira

Judith ha dit...

Quina alternativa més bona!! per què no hi eren avui a taula??? d'aqests n'hagués tastat un!!! jajajajajajja. Molt bon Nadal guapuss, us estimo!!!!!

flavorstoheaven ha dit...

jo mataria per un canelo d'aquests... desprès de tant de menjar sembla que es l'unica cosa que em vindria de gust! genial la recepta :)
bon Nadal

Eva ha dit...

Hummm.
Els canelons espectaculars i el pessebre m'encanta t'ha quedat molt multicultural.

Bones festes.

Linda Susan ha dit...

Buenísimo! Felicidades!

Yves Gerbeau ha dit...

Molt bones festes!!!!!!!!

Pilar ha dit...

Una opción buenísima y esas bechamel tiene que estar para ponerle un piso,
Me encanta tu Belén, es auténtico :D
Muchos besos

Maria Jose-Dit i fet ha dit...

De luxe!! m´ha agradat molt la teva proposta...feliç any nou, petonets

elsfogonsdelabordeta ha dit...

Sóc una fan absoluta del vostre pessebre, ho saps oi? jejejeje
Els canelons tenen una pinta fantàstica, jo avui he fet una beixamel amb tòfona... queda genial amb un toc diferent, oi? Un OLE gegant pels teus canelons originals!!!
Petonarros carinyet
Sandra

Marina ha dit...

Fantàstics!! Canelons de seitàn, és ben bé una molt bona idea! I segur que també agrada als més carnívors, amb aquesta pinta... he he. Petons!

ROSER ha dit...

Ahir va ser el dia de menjar canelons a casa nostra, mmm com vam disfrutar!!!
Aquests canalons que tu has fet tenen una pinta... pero no he probat mai el seitan, algun dia ho fare.
Petons

Ana-Experimento en la cocina ha dit...

Qué canelones más ricos, dios mio.
Feliz Navidad para ti también, guapa.
Espero que estéis pasando genial estas fiestas en familia.
Besos

Rous ha dit...

¡Qué pinta! ¡Deben estar deliciosos estos canelones! Te deseo todo lo mejor para este nuevo año que está a punto de llegar! Besos. :)

La Cuina Violeta ha dit...

Veient aquests canalons hauré de tastar el seitan.
Un feliç 2012!
Nani

Chez Silvia ha dit...

Unc canalons genials!!!! Petons guapi!!!

Bon Tiberi ha dit...

Olé, olé i olé la nostra Moni!!!!
Encara tenc el seitan a la llista de pendents!
Ja sabia que faries uns canelons alternatius. M'encanten!!
Molt xula la foto: és veuen uns nuvolets reflexats!
I el pessebre...què dir del Pessebre?? Això sí que és ser alternatius! Encara flipo amb el Batàngel!
Petons!

comosiempremadreando ha dit...

Bones festes guapíssima i millor 2012.
Aquesta proposta teva vegetariana m'ha encantat.
Un petonàs, Esther

P.d. La foto com sempre genial i el pessebre, Més!!!!!

el taller de cuina ha dit...

No sóc massa fan de les biocoses (seitan, tofu...) però cal reconèixer que aquests canelons fan mooooolt bona cara! i quina foto!!
Nosaltres aquesta vegada em fallat, i ni a darrera hora...
MOlts petonets i si no parlem, bon any bruixeta!!!

Asela Masià ha dit...

Hola Mònica, quins canelons més bons, els moixernons li deuen donar un gust extra molt bo. Després d'un mes sense entrar en els blocs, he hagut de buscar un momentet per entrar a desitjar-vos un any nou ple de felicitat, amor i salut. M'encanta el teu pesebre, el trobe molt original. A veure si l'any que ve comença amb menys estrés, perquè aquest mes no he tingut un moment de tranquil·litat. Besets.

fresaypimienta ha dit...

Que delicia de plato! aprovecho para desearos un feliz año! un besito

món cosit a mà ha dit...

Feliç 2012 i els millors desitjos per a tots els teus. Brindis!!!

bojosperlacuina ha dit...

Quina combinació més original!

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo ha dit...

Monica,
Se quedaran con una pinta extoardinaria. Un bueno Natal y Feliz ano de 2012 para ti y la tuya familia.

Besitos!