Macarrons (integrals) mediterranis

Els macarrons són la proposta que us hem fet aquest mes des de Memòries d’una cuinera i, com ja he dit alguna vegada, com més m’agrada la pasta és amb verdures i per això la meva proposta en porta tot i que la meva idea, després de demanar-li al meu pare com els feia la seva àvia, era fer-los amb beixamel.

La pasta era integral, fa un temps que a casa vam començar a introduir l’arròs, la pasta i la farina integrals i, de moment, no s’ha queixat ningú.

Moltes gràcies als que heu participat i als que encara no us heu decidit sapigueu que encara hi sou a temps.

Ingredients:

Macarrons integrals*

Tomàquets xèrries*

Carbassó*

Olives negres sense pinyol

Formatge feta (sense herbes)

Oli d’oliva*

Sal*

Farigola seca (opcional)*

*Ingredients ecològics.

Preparació:

Bullim la pasta seguint les instruccions del fabricant i reservem.

Pelar i tallar el carbassó amb la mandolina i després a tires fines, reservar.

A una paella posar oli, quan sigui ben calent hi afegim el carbassó, quan comenci a agafar color hi tirem els tomàquets i la sal i quan es comencin a trencar hi afegim els macarrons, les olives negres i el formatge, en reservem una mica per guarnir el plat, i ho deixem al foc fins que el formatge quedi fos.

Emplatar, guarnir amb el formatge que queda i, si voleu, una mica de farigola.