divendres, 18 d’octubre de 2013

Croquetes de cigrons i avellanes

La recepta d’avui és semblant a les mini hamburgueses de cigrons, però aquesta vegada els hi hem donat una altra forma, les hem arrebossat en ou i les hem fregit.

Com l’altra recepta, és una bona manera de menjar llegums a casa; encara que també ens les podem emportar, ja que a temperatura ambient estan boníssimes! D’aquesta manera, també incorporem fruits secs i les fem més complertes.







Ingredients: 
450 g de cigrons cuits
1 ceba mitjana
55 g d’avellanes torrades
Farina
Oli d’oliva
 

Oli de gira-sol*
1 ou*
Pa ratllat


* Si no voleu/podeu arrebossar en ou o fregir les croquetes, podeu seguir el mateix procediment que les
mini hamburgueses de cigrons.



Preparació:
Escórrer bé els cigrons: primer en un escorredor/colador i, després, eixugar-los amb paper de cuina. Han de quedar secs, ja que si hi ha líquid, al triturar-los, no quedarà una pasta compacta, quedarà com un puré.
Triturar-los i reservar.

Pelar les avellanes, triturar-les i reservar.
Pelar la ceba, tallar-la ben petita i fregir-la fins que quedi daurada.

A un bol barregem els cigrons, les avellanes i la ceba fins que quedi una massa com la de les croquetes, afegir una mica de farina perquè quedi ben lligat. Donar forma de croquetes, enfarinar-les, passar per ou (*) i, després, pel pa ratllat. Guardar a la nevera un mínim de dues hores.
 
Fregir en oli de gira-sol (*) i deixar sobre paper absorbent.

27 comentaris:

Marina A.F. ha dit...

Una delícia de croquetes, i a més, originals!

Marina----La Rosquilla de la Tia Laura ha dit...

Hola guapa!!!!! La Judith també ha publicat cigrons!!jejejeje

Doncs semblen ben bones eh!!!

Petonets

Judith ha dit...

ja se que li podríes portar el dimarts per berenar al teu nen! jajajajajajaja. Quina pintassa. petonets i fins després!!!!

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ ha dit...

Quina combinació més bona dels cigrons amb les avellanes, les probarem mot aviat que a casa ens agraden de qualsevol manera!
Petonets i bon cap de setmana,
palmira

La Cuina Violeta ha dit...

Ole ole, unes croquetes d'allò més. Hem coincidit amb les avellanes, una cuina ben sana amb fruits secs.
Un bon cap de setmana,
Nani

nee s ha dit...

Quina bona pinta!! A mi no em queden ni la meitat de maques les croquetes, les teves son de revista! jejejej.
Lo d'afegir-hi avellanes no m'acabo d'imaginar quin gust li deu donar, però segur que està bo.

Petonets!!

Chus Castro ha dit...

M'agraden molt les croquetes vegetals, aquestes amb avellanes han de ser molt cruixents. Per cert, les avellanes són crues o torrades? Petons.

Ester de la Fuente ha dit...

Que bones!! M`agraden els ingredients, es una forma diferent de menjar llegum, i amb les avellanes queden super originals. Les haure de provar!

Pilar ha dit...

Podría comer garbanzos a diario, me encantan y tu combinación me parece de lo más sugerente.
Besos y buen finde

Heva Hernandez ha dit...

Como me gusta que publiques!!! ya tengo segundo plato para hoy ¡Muak!!!

Eva Macià ha dit...

Unes croquetes súper originals i nutritives!!

Roser Quina delícia ha dit...

Una bona alternativa per menjar llegums. petons

Cósima Piovasco ha dit...

Qué originales. Eres única!

Carmeta Rusquilleta ha dit...

Quina manera més original de presentar els cigrons! I la combinació amb avellana és molt interessant! Petonets!

Gemma ha dit...

M'encanta el toc de les avellanes,
Han de quedar molt més gustoses.

Mercè ha dit...

Una recepta boníssima!!! Qui pot dir què no a unes croquetes... Petonets.

Coses de Llàbiro ha dit...

Les avellanes són torrades Chus, ja ho he modificat.
Gràcies.

Neus Garcia ha dit...

Que bones!!! Tinc uns quants cigrons cuits per la nevera als que li he de buscar un bon ús, no m'estranyaria que em decanti per aquestes fantástiques croquetes o per les hamburgueses....mmmmm!

Linda Susan ha dit...

Jo, cuando toca un ingrediente que me gusta!!! Se ven geniales las croquetas! Besos

Pili ha dit...

Una gran idea per menjar llegum d'una altre manera. La probare que a casa les croquetes volen!! Petons

Mayte ha dit...

Si las otras ya me habían conquistado que te cuento en formato croqueta, voy loca por probar!!!

Un beso enorme.

Lídia ha dit...

Aquest tipus de combinació m'encanten!! segur que han de ser deliciosa amb croquetes i ideal per la canalla!

petonets

Gemma Vilabrú ha dit...

M'agraden, m'agraden i m'agraden!!!! aquest cap de setmana en vaig fer de formatge, però em sembla que la propera serà de llegums.
Gràcies, guapa!

Catieu ha dit...

Molt originals!!! Però jo hauria de treure-hi les avellanes per l'al·lèrgic jejeje...
Petonets

Nieves Martínez ha dit...

No conocía tu blog, pero me quedo por aquí porque tienes recetas riquísimas!
Estas croquetas tienen una pinta deliciosa.

saboreando-delicias.blogspot.com.es

Mònica Tarradellas ha dit...

Quina enveja de croquetes!

Dolores-MiGranDiversion ha dit...

El punto de las avellanas un acierto total
Bss