dimecres, 19 de febrer de 2014

Pastís de gingebre

A casa tenim un superfan de les galetes de gingebre, en demana sovint i mai es cansaria de menjar-ne. Per variar una mica vaig buscar un pastís que anés bé pels esmorzars i berenars i aquí el teniu.

Sempre dic que no m’agraden els pastissos secs, que m’agrada que conservin la humitat i que siguin esponjosos; aquest ho compleix i, a més, està boníssim!

La recepta original la teniu aquí, l'única cosa que vaig variar van ser els sucres, perquè no m'agrada posar-ne tant! A més, la melassa la vaig substituir per la mel.
   
 




 
Ingredients:
170 g de sucre integral de canya*
210 g de farina
180 g de iogurt natural
100 g de mantega
2 c.s. de mel
2 ous
2 c.c. de gingebre
2 c.c. de canyella
1 c.c. de bicarbonat
 

c.s.: cullera sopera
c.c.: cullera de cafè


* Amb sucre moré us quedarà un color més torrat
La recepta original també portava 2 c.s. de clau d’espècia
 
  
 
Preparació:
 
Escalfar el forn a 175º.
Batre la mantega amb el sucre i la mel fins que quedi una massa 
esponjosa.
Incorporar els ous, d’un en un, i barrejar bé.
Afegir el iogurt i la resta d’ingredients, farina, espècies i  bicarbonat, i barrejar fins que quedi una barreja homogènia.
Untar amb greix un motlle -la recepta original diu de 20 cm-. Posar la  massa i deixar coure uns 50 minuts fins que el punxó surti net.

22 comentaris:

Núria ha dit...

Quina bona pinta, el fare segur...perons

Myriam Valero ha dit...

Quina bona pinta!! Els pastissos d'espècies m'encanten. El tastaré.

Petonets

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ ha dit...

Els pastissos amb espècies sempre m'han encantat, i els canvis que has fet són idéntics als que hauriem fet nosaltres així que me la porto a pendents!
Una abraçada,
Palmira

Mònica Tarradellas ha dit...

A mi també m'agradem molt els pastissos especiats! Ara mateix li clavava mossegada a aquest tall tan formós!

Marina A.F. ha dit...

Que bo! Aquesta foto tan senzilla del got de llet i la porció de pastís ja insinua que per força cal la companyia!! Petons

Montse {Rhu and Sam} ha dit...

M'encanta el gingebre!!! ara m'agafaria un bon tros de pastís per berenar!

Eva Macià ha dit...

A la meva parella també li encanten les galetes de gingebre, no saps com!! així que aquest pastís seria ideal, me n'emporto un trosset! Un petó!

Raquel ha dit...

Carai que bó, a mi també m'agraden els pastissos especiats i ben humits!
prenc nota d'aquest :)

una abraçada

Yves Gerbeau ha dit...

Molt bona pinta. Ara caldria preguntar-se si m'agrada la gingebre o no... no ho recordo...

Chus Castro ha dit...

M'encanta la combinació gingebre-canyella-clau. Un bescuit molt aromàtic que em cruspiria ara mateix. En prenc nota. Petons.

Judith ha dit...

jo en se d'un que li agraden les galetes de gingebre i tota la resta!!! ja l'ha tastat ell aquest pastís? jijiji

Eva Liebana ha dit...

Que bo!!!
Aquesta es una de les receptes que tinc a la carpeta de pendents des de fa...ni ho se, però es que tinc una llista taaaant llarga.
Petonets.

Miquel ha dit...

esponjoso,humedo,aromatico es lo que le pedimos a un pastel asi ,tremendo debe de ser¡¡
Peto

Gemma ha dit...

Jo també sóc fan del gingebre, en galetes, en coca o a tot arreu!
T'ha quedat humit i esponjós, ideal per un bon esmorzar.

Roser Quina delícia ha dit...

Deu estar tant bo!! m'han entrat ganes de menjar-ne jejje petons

Heva Hernandez ha dit...

Yo soy muy de jengibre en los platos salados, en los dulces me cuesta pero con la buena pinta que tiene le voy a dar otra dulce oportunidad =)
Un besote enoooooooorme!!!

farinaisucre ha dit...

Una bona alternativa a les galetes, si senyor!

Ernestina Causse ha dit...

Estos dulces especulados, me vuelven loca, literalmente. Me lo apunto! Un beso

Ernestina Causse ha dit...

Estos dulces especulados, me vuelven loca, literalmente. Me lo apunto! Un beso

Carmeta Rusquilleta ha dit...

Estic d'acord en que les espècies donen als pastissos un toc aromàtic molt especial!! Petonets!

s ha dit...

Quina bona pinta! m'encanten els pastissos amb espècies realment li donen un toc! salutacions!

Marga n.a ha dit...

mencante el genjibre , en queda apuntat per fer-lo .
salutacions