Estofat de vedella o patates amb suc?

La meva mare deia que eren patates amb suc, si m’hagués dit que per dinar hi havia estofat de vedella m’hauria queixat molt més del que ja feia! Sigui com sigui, quan tocava aquest plat jo sempre deia: “moltes patates i poca carn” i és que la meva poca afició a la vedella –que no és l'única carn que no m’agrada- em ve de tota la vida!

Al Jordi li agraden molt les patates amb suc i ja feia dies que em demanava si en podia fer, ja us podeu imaginar que jo ho anava allargant, però em sabia greu, així que vaig pensar que havia arribat el moment de fer-ne.

Tampoc us penseu que les tenia totes de penjar la recepta, de fet fa dies que la vaig fer i, fins avui, no m’he “atrevit” a penjar-la. Què m’hauran fet a mi les pobres vaques???????

Al final, el Jordi feliç, l’Aina i el Lluc també en van menjar, i jo vaig poder fer el que no havia pogut de petita: patates, suc i sense carn!

Ingredients:
Carn de vedella per estofar (tallada a daus)

Tomàquet triturat
Ceba
Picada (ametlles, avellanes, pinyons i bastonets)
Llorer
Vi blanc
Patates
Sal
Aigua
Oli d’oliva



Preparació:

Pelar la ceba i picar-la ben petita.

Escalfar l’oli a la cassola i fregir la ceba fins que sigui rossa. Afegir el vi i deixar uns minuts.

Afegir el tomàquet, remenar, deixar un minut i afegir la picada.

Ja podem afegir la carn i deixar-la fins que sigui rossa. Tirar l’aigua calenta i afegir el llorer.

Deixar al foc durant una hora aproximadament (Abans de fer el proper pas cal comprovar com està la carn).

Pelar les patates i tallar-les a trossos, que siguin més o menys de la mateixa mida. Les patates millor tallar-les de la següent manera: fer un tall amb el ganivet al tros que volem tallar i aixecar el ganivet perquè s’acabi de trencar. Deixar fins que les patates siguin cuites.