Crema de xocolata (sense llet i sense ous)

Totes les vegades que he fet crema sempre hi he posat ous, però llegint altres blocs he vist que hi ha moltes receptes en què ens els podem estalviar.

Quan tenia la cassola al foc no les tenia totes, això de fer una crema sense ous... Si a aquest detall afegim que les quantitats les feia a ull encara estava menys convençuda de què podia quedar alguna cosa compacta. Dona de poca fe!

Per no anar molt perduda vaig agafar com a base la recepta de la crema catalana i vaig anar afegint els ingredients i, si creia que en faltava algun, n'afegia més. Quan vaig afegir el midó i vaig veure la textura que quedava vaig respirar tranquil·la.

A casa no prenem gaire llet de vaca, aquesta recepta l'he fet amb llet d'avena i el resultat és el mateix que el d'una crema "normal".

Quan l'Aina les va veure em va dir que la volia tastar, quan em va dir que li agradava molt vaig estar molt contenta. I és que les coses dolces no li agraden. Les coses dolces no. però la xocolata li encanta. Al Jordi i al Lluc -que va tastar dues cullerades- també els hi va agradar, però a ells tenia més clar que els hi podrien agradar.

Les repetiré segur, perquè ens han agradat molt i si es pot fer a casa, és una recepta ràpida i senzilla, millor que comprar-les de fabricació industrial, no?

Ingredients:
1 litre de llet d'avena
150 g de sucre morè
30 g de cacau pur en pols
35 g de midó de blat de moro



Preparació:

A una cassola escalfar la llet amb el sucre, s'ha d'anar remenant.

Quan la llet estigui calenta afegir el cacau i remenar. Retirar un cullerot de la xocolata i posar en una tassa on hi desfarem el midó.

Passar el midó a la xocolata i remenar, amb un parell de minuts n'hi ha prou, comença a espessir ràpidament.

Passar als recipients i, quan estigui fred, guardar a la nevera.