Pastís de mores

Quan vaig fer la llimorada us vaig dir que encara havien quedat mores per fer alguna cosa més. I és que les vaig usar per fer aquest pastís de formatge. Per si encara us fa mandra encendre el forn, a mi me’n fa, aquest pastís pot ser una bona proposta.

Les mores m’agraden molt i el fet d’anar a collir-les encara fa que m’agradin més. Una bona opció, si us en sobren, és congelar-les, també en podeu fer glaçons, així les begudes queden més vistoses.

Avui coincidim amb la Judith amb les mores i no ens ho havíem parlat, coses de germanes!

Ingredients:
Per a la base:
Galetes Digestive (amb aproximadament la meitat del paquet n'hi ha prou)
60 g de mantega
1 rajolí de llet (si cal)

Pel farciment:
300 g de formatge per untar
Sucre glacé
Llet

Mores



Preparació:
Triturar les galetes i reservar. Posar la mantega al foc amb un pot i deixar que es fongui. Quan és fosa comença a fer un soroll i va agafant una tonalitat torrada. Quan deixa de fer el soroll -tranquils que s'acaba- ja es pot treure del foc i tirar sobre les galetes. Remenar amb una cullera de fusta o
silicona i passar a un motllo. Deixar refredar uns minuts i guardar a
la nevera.

Per a la crema de formatge no hi he posat quantitats perquè és al vostre gust. Jo no sóc de posar-me sucre, així que amb poca quantitat en tinc prou.
Batre el formatge amb les barnilles manuals, afegir el sucre i la llet fins que quedi una textura cremosa.

Afegir les mores i guardar a la nevera fins al moment de servir.