Sopa de tallarines oriental

La proposta del Memòries d’una Cuinera d’aquest mes era la sopa, des de el principi he tingut molt clar quina sopa faria el perquè he tardat tant a publicar, he esperat fins a l’últim dia, és un misteri! Cada vegada dic que m’organitzaré millor però alguna cosa no dec fer bé.

Moltes gràcies als que participeu al Memòries, a cada proposta ens trobem amb cares noves, estem molt contents!

Amb el recull de sopes, que publicarem el dia 1, no crec que tinguem fred en tot l’hivern i fins i tot en podrem guardar alguna per quan faci bon temps.

Aquesta proposta porta algues, que tenen moltes propietats, i aquesta és una bona manera d’incorporar-les. Eren algues wakame, tenen un gust bastant suau, si no us agraden gaire o no us atreviu és una bona opció per començar.

És una sopa lleugera que després d'un dissabte amb moooooooolt menjar em va anar molt bé!;)

Ingredients:

Brou*

Xerès

Salsa de soja

Tallarines orientals

Ou dur

Algues wakame

Sésam negre

Vegetal o de pollastre però sense sal

Preparació:

Posar a remullar les algues en aigua amb una mica de sal.
Escalfar el brou i bullir-hi les tallarines, a mitja cocció afegir el Xerès. Deixar fins que les tallarines estiguin fetes.
Retirar del foc i tirar salsa de soja, la sopa ha de canviar de color, ha de quedar de color fosc.
Servir a un bol amb l’ou dur, les algues tallades i decorar amb sèsam negre.