Ous farcits de baked beans amb pols de bacon

Ara venen de gust receptes més fresquetes i que es puguin preparar amb antelació així podem gaudir del bon temps que sembla que ja es vol quedar aquí. Els ous farcits són una bona opció això si, ja sabeu que amb la calor s’ha de vigilar i s’han de consumir ous ben frescos.

Sempre els havia preparat de la manera tradicional però em sembla que veient les vostres aportacions n’hauré de tastar unes quantes abans de tornar a la versió clàssica.

La meva proposta és amb baked beans, ho confesso: m’agraden. Dic que m’agraden però com a molt en menjo dues vegades l’any i fa poc que en vaig comprar.
L’altre dia a l’obrir l’armari vaig veure la llauna i ràpidament vaig pensar: ous farcits de baked beans, també tenia clar que volia posar bacon, ni recordo la última vegada que n’havia menjat. Sempre havia vist aquesta combinació amb ous ferrats però així son més suaus i tot en un.

Com sempre moltíssimes gràcies a tots els qui participeu a Memòries d’una cuinera.

Ingredients:
Ous *
Baked beans **
Bacon tallat a tires

*Ecològics
** Les nostres, Heinz



Preparació:
Posar a bullir els ous en una cassola amb aigua freda. A partir de que comenci a bullir l’aigua comptarem deu minuts. Retirem i deixem refredar.
Escalfar el forn a 180º. A la safata del forn hi posem una fulla de paper sulfuritzat, les tires de bacon, una altra fulla de paper i a sobre una safata que pugui anar al forn, un pes a sobre. Ho deixem fins que ens quedi cruixent –us tardarà aproximadament el mateix temps que els ous -. Retirar del forn i deixar sobre paper absorbent.
Quan estigui fred el triturem fins que quedi la textura que volem.
Escalfem les baked beans uns minuts i en fem puré.
Tallem els ous per la meitat i en traiem el rovell.
Omplim amb una màniga pastissera o amb una cullera petita, afegim el rovell ratllat i la pols de bacon.