Un pastís de xocolata per la Paula

És un dia molt especial i no podia ser d’una altra manera, una de les rul·leres fa anys. A qui li toca? Doncs a la nostra estimada Paula.

Aquest estiu vaig tenir la sort de poder-la conèixer i puc dir que és una persona encantadora, d’aquelles persones que l’acabes de conèixer, personalment, i sembla que la coneguis de fa molts i molts anys i que només faci una estona que no us veieu. És tot dolçor!

Des de Llàbiro et volem desitjar que passis un dia molt i molt feliç i que tinguis molta sort als teus projectes, tot i que estic convençuda que la tindràs.;) Moltes felicitats!!!!!!!!!

Paula: mentre feia el pastís el meu súper mini chef Lluc a part d’ajudar-me t’anava cantant: “moltes felicitats Paula”.

I per celebrar-ho un pastís de xocolata. Quan era petita teníem, encara el guardem, un pastís de xocolata amb cireres, de plàstic, que m’hagués encantat tenir-lo de veritat. Sempre havia pensat que havia de ser molt bo i ara ha arribat el moment de tastar-lo. Paula, a la teva salut!

Ingredients:

Per un pastís de 22 cm (jo l’he fet mini pastissos)

4 ous

20g de cacau en pols

140g de sucre

90g de farina

1 cullerada petita de llevat químic

Cireres confitades

Sucre glacé

Preparació:

Escalfar el forn a 180º.

Batre els rovells amb el sucre fins que ens quedi esponjós, han de quedar blanquinoses.

Tamisar la farina amb el cacau i el llevat i afegir-ho a la barreja anterior, remenar suaument.

Batre les clares a punt de neu i afegir a la preparació anterior.

Untar un motlle amb mantega, tirar una mica de farina i afegir la preparació. Deixar al forn durant uns 25 minuts. Sabrem que està fet quan al clavar un punxó surt net.

Deixar refredar. Tirar el sucre glacé i afegir les cireres.

Ho podeu servir així o amb la vostra melmelada preferida, gelat, nata...Al vostre gust.