La mona 2012: més val tard que mai

Quan ja tothom s’ha mig oblidat de les mones, arribo jo i en porto una. De totes maneres, també serveix com a pastís d’aniversari, no?
El Boletet de moment encara no demana la mona personalitzada, així que tinc total llibertat. Ja veurem més endavant què demana...

Vaig pensar de fer un pa de pessic, perquè fos ben tovet, amb xocolata i melmelada. Però tinc la sort de què l’Àitor és un nen a qui li agrada tot, sempre està content! Així que si hagués fet una altra decoració em sembla que li hauria agradat igualment.

Veient la mona, ja sabeu què és el primer que va volar, no? Els ous de xocolata! No van durar ni un segon, amb l’ajuda de l’Aina i el Lluc van desaparèixer ràpidament.

Com que quan ve a casa li agrada molt pintar, sobretot la taula i la paret! :p, la seva mona havia de portar colors.
Potser ja ha fet uns frescos a casa seva, de moment els seus pares no s’han queixat.

Ingredients:
4 ous
100 g de sucre
100 g de farina

200 g de xocolata
1 rajolí de llet

Ametlla trossejada

Melmelada

Preparació:
Escalfar el forn a 180º.

Separar els rovells de les clares.
Muntar els rovells amb la meitat del sucre, amb l’ajuda d’unes varilles elèctriques, durant uns 15 minuts, fins que blanquegin i doblin el seu volum.
Muntar les clares a punt de neu. Quan les tinguem gairebé a punt, hi afegim la resta del sucre i continuem batent durant uns 5 minuts aproximadament.
Barrejar els rovells i les clares. Afegir la farina tamisada, barrejant amb molta cura.
Passar al forn i deixar fins que estigui fet, 20 minuts aproximadament, i deixar refredar sobre una reixa metàl·lica.

Partir el pa de pessic per la meitat i untar amb la melmelada, la nostra era de prèssec, tapar i cobrir amb la xocolata -prèviament fosa al bany maria amb un rajolí de llet-.
Quan la xocolata estigui tèbia decorem amb l'ametlla.