Pastís d'aniversari amb gerds i festucs

Avui és una data assenyalada a Llàbiro, estem d’aniversari. Sembla que va ser ahir quan vaig decidir-me a “investigar” com es feia un bloc i ja han passat dos anys.

Quan va ser el primer aniversari ja us vaig explicar que em feia molta vergonya dir que tenia un bloc i va ser poc abans de fer el primer any quan em vaig començar a animar a deixar comentaris a altres blocs. Si voleu que us digui la veritat em continua costant dir que tinc un bloc, em sembla que ja no tinc remei.

Una de les coses que m’agraden més dels blocs és la gent que hi ha al darrere, he tingut la sort de trobar-me amb persones fantàstiques que ja formen part del meu dia a dia.

Moltes gràcies als que passeu per aquí, espero que continuem compartint aniversaris i receptes molts anys més.

El pastís d’avui té una part una mica entretinguda però us recomano que el prepareu perquè les dues vegades que l’he fet ha agradat moltíssim.

La recepta base és la del pastís de iogurt, que agrada gairebé a tothom, però amb les petites variacions que he fet us quedarà molt i molt esponjós.

Ingredients:

1 iogurt de gerds

Agafant l’envàs del iogurt com a mida:

2 mides de sucre *

3 mides de farina de rebosteria

1 sobre d’impulsor químic (llevat)

Amb l’envàs del iogurt: dos dits d’oli d’oliva i la resta, fins a omplir l’envàs, llet

2 ous

Festucs

Mikados blancs

Xocolata blanca

Melmelada de gerds

175g de xocolata de cobertura

Llet

Gerds

* Jo n’he posat una mica menys però això ja depèn de si us agrada molt el dolç o no.

Preparació:

Pelar els festucs i triturar-los. Reservar.

Fondre la xocolata blanca al bany Maria. Pintar els mikados, la part blanca, amb aquesta xocolata i arrebossar amb els festucs. Guardar a la nevera fins al moment de fer-los servir.

Escalfar el forn a 180º.

Barrejar el primer grup d’ingredients, la farina millor tamisar-la, i batre amb les barnilles elèctriques.

Passar la barreja a un motlle i enfornar durant uns quaranta minuts. Quan estigui fet deixem refredar.

Desmotllar, partir per la meitat. Posar la melmelada de gerds, aclarir-la amb una mica d’aigua calenta, tapar amb l’altra meitat.

Per la cobertura, segurament aquest mètode no és molt exacte però el resultat és una cobertura més suau.

Fondre la xocolata al bany Maria i afegir una mica de llet, mig got aproximadament, fins que s’aclareixi una mica el color. Quan es fongui la xocolata s’ha d’anar remenant i anar afegint la llet poc a poc.

Cobrir el pastís amb la xocolata. Uns minuts després ja podem afegir els mikados pel voltant, partits en dos trossos, només fem servir la part que té xocolata.

Deixar a la nevera fins al moment de servir.

Abans de servir decorar amb festucs, passar-los pel colador perquè ens quedi una pols fina, i afegir els gerds.