Pastís de xocolata

Quan tenia uns quinze anys em vaig tornar addicte a un pastís, el Mildred de xocolata. El venien al súper i a mi m’agradava moltíssim. M'agradava tant que, després d'obrir-lo durava molt poquet. No m’hi podia resistir. Doncs bé, ja sabem que la cuina ens recorda moments anteriors, doncs això és el que em va passar al tastar aquest pastís, el vaig associar ràpidament i em vaig transportar uns anys enrere.

Tant el pastís original com el Mildred porten cobertura de xocolata, però jo no li vaig posar, si voleu a l’enllaç hi trobareu la recepta original, per si voleu afegir un extra de xocolata.
Ja veureu que si el feu conserva perfectament la humitat i no queda gens sec.

La segona vegada que el vaig fer va ser el de la foto, per estrenar el cake stand tan preciós que em van regalar els boletets.

 

 

Ingredients:
100 g de margarina (sense greixos hidrogenats)*
250 ml de llet*
1 c.s. de vinagre*
100 g de xocolata
15 g de cacau
300 g de farina de rebosteria
1 c.p. de bicarbonat
225 g de panela o sucre morè fi*
2 ous*

c.s. cullera sopera
c.p. cullera de postre

*Eco




Preparació:
Escalfar el forn a 180º.
Barrejar la llet amb el vinagre i deixar reposar.
Barrejar els altres ingredients. La xocolata ha d’estar fosa i el cacau i la farina tamisats.
Afegir la llet i barrejar amb unes barnilles elèctriques fins que quedi una massa suau.
Passar a un motlle prèviament engreixinat i espolsat de farina, o bé amb paper de forn, i enfornar fins que estigui fet (és a dir, que amb la proba del punxó surti net).
Retirar del forn, deixar refredar una mica, desemmotllar i deixar que s’acabi de refredar sobre una reixa metàl·lica.

Font de la recepta Delicious magazine