Hamburguesa vegetariana

El repte de Memòries d’una cuinera ha servit per tornar a posar-me les piles amb el blog i començar a publicar, ara només cal continuar.

Us proposàvem hamburguesa, aquesta vegada no he tingut dubtes: seria vegetariana. Porta fajol i arròs integral, per acabar-la de completar nous i perquè quedi compacta formatge en pols.

Moltíssimes gràcies als qui participeu a Memòries tant amb receptes noves com amb receptes que ja teniu publicades, com sempre ens sorpreneu amb preparacions i combinacions.

Ingredients:

300g de fajol cuit

100g d’arròs integral cuit

Nous*

Parmesà en pols

* o els fruits secs de la vostra elecció.

Preparació:

A un bol barregem el fajol i l’arròs. Tallem les nous amb el ganivet i les incorporem als cereals.

Afegir parmesà en pols fins que veiem que queda lligat.

Donar forma de bola pressionant perquè quedin compactes. Posar entre dos trossos de paper sulfuritzat i aixafar-les fins que ens quedi forma d’hamburguesa.

Si ho preferiu ho podeu fer amb un cèrcol d’emplatar o amb l’estri de fer hamburgueses si en teniu.

Reservar a la nevera fins al moment de cuinar-les.

A una paella amb poc oli les fem fins que quedin daurades, penseu que els ingredients ja estan cuits i per tant només s’han d’escalfar i donar una mica més de color.