Broquetes de gerds i formatge amb sopa de maduixots

Avui és l’últim dia de publicació al Memòries d’una cuinera, tot i que ja sabeu que si envieu l’enllaç més tard no hi ha problema, potser no us podem afegir al collage, però al recull sí.

Aquesta vegada us vam proposar broquetes i, esperant que fes calor, vaig pensar-ne unes de ben fresquetes.

No poso quantitats perquè tot depèn de les que vulgueu fer.
Aquestes broquetes també es poden menjar amb un vinagre de Mòdena, en amanides, i van bé per acompanyar dolç i salat.

Moltes gràcies als qui participeu a Memòries. Si us bé de gust, ja ho sabeu, encara hi sou a temps.

Ingredients:
Sopa:
Maduixots (els nostres: del Maresme)
Xarop d'agave (o l’endolcidor que vulgueu)
Rom

Broqueta:
Gerds
Formatge de cabra (el de rull)
Alfàbrega fresca



Preparació:

Rentar i tallar els maduixots, endolcir i afegir un rajolí de rom, al gust. Deixar reposar a la nevera un mínim de dues hores.

Aixafar amb una forquilla el formatge i afegir l’alfàbrega tallada a trossos petits. Formar boletes petites, passar a un recipient/plat i guardar una hora al congelador. Retirar i guardar a la nevera.

Triturar les maduixes i reservar.

Agafar un pal de broquetes i enfilar els gerds i les boletes de formatge.

Servir tot junt.